Viltmästarlasagne
VILTMÄSTARLASAGNE 4 port. Ugn: 200 grader.
Sätt ugnen på 200 graders värme.
Finhacka en gul lök och bryn den tillsammans med ett stort paket (480 g.) viltmästarskav med smör i en gjutjärn.
Häll i 1 msk tomatpuré och låt den sjuda genom köttet och häll sedan i 1 burk krossade tomater och krydda med 1 msk oregano, 1 msk timjan, salt & peppar. Låt den sjuda i ca 10 minuter.
Skiva 1 aubergine i smala skivor och lägg dem på hushållspapper och salta lite för att dra ut vätskan. Torka av med hushållspapper.
Blanda ihop ostsåsen genom att röra ihop 2 dl vispgrädde, 2 dl creme fraiche och 2 dl rivost.
Lägg knappt hälften av köttfärsen på botten av en smord ugnsform. Varva med aubergineskivor, ostsås och köttfärssås. Avsluta med 2 dl riven ost och lägg in i mittersta delen av ugnen i ca 30 min, eller tills osten har fått fin färg.
Recept: Anna Halléns kokbok, LCHF-husmanskost.
Smaklig måltid!
Mias goda köttgryta
MIAS GODA KÖTTGRYTA
800 g grytbitar av älg eller nöt
150 g bacon strimlad
2 st gula lökar i grova bitar
1-2 morötter i skivor
1 msk Dijonsenap
1½ msk tomatpurè
2-3 färska champinjoner - jag lade till dem
1 tsk timjan
Salt
Peppar
1½ dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
Bryn först bacon och lägg över i en gryta.
Bryn kött, lök och morötterna.
Vispa ur stekpannan med vatten och häll över i grytan. Tillsätt senap och tomatpuré samt krydda.
Koka ca 1 timme och tillsätt därefter de skivade champinjonerna, grädden och crème fraichen och koka ytterligare ca 15 minuter.
Servera med ris, brysselkål eller annan kokt grönsak.
Receptet hittade jag någonstans inne på internet, gillar att leta efter recept på internet, men glömmer alltid spara länkadressen, dumma mej! Ska bli bätte på det.
Smaklig måltid!
Fläskfilégryta med squash och färsk ananas
Man kan göra storkok på den och den håller sig 3-4 dagar i kylskåp.
FLÄSKFILÈGRYTA MED SQUASH OCH FÄRSK ANANAS 4 port.
500 g. fläskfilé eller grytbitar av griskött (den tog vi)
2 vitlöksklyftor
2 tsk riven färsk ingefära
smör
1 gul lök
2½ dl kalvbuljong
1 msk soja
1 grön paprika
1 röd paprika
½ squash
½ färsk ananas
salt och peppar
Skär köttet i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken fint. Skala och riv ingefäran. Hetta upp en gryta med lite smör. Bryn köttet tillsammans med vitlök och ingefära i några minuter. Skala och skär löken i tunna klyftor. Lägg i löken i grytan och slå på buljong, tomatpuré och soja. Låt koka upp och sjud på svag värme i 10 minuter. Skär paprika, squash och ananas i mindre bitar. Lägg i grönsakerna i grytan och låt koka i ytterligare några minuter.
Smaka av med salt och peppar. Servera med bulgur eller ris.
Smaklig måltid!
Köttfärssås med linser
Man behöver inte ta mycket pasta eftersom linserna är mättande, det räcker med 1-2 dl kokt pasta/person.
Bild: Google- glömde fotografera min mat, men här ser ni en annan (som oxå är finare än min bild, haha)
KÖTTFÄRSSÅS MED LINSER 4 port.
500 g. köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
1 burk krossade tomater
1½ dl torkade linser
½ burk svarta oliver - vi hoppade över dem
1 msk torkas basilika
salt & peppar
Skala och hacka lök och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och lägg i färsen. Bryn i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och stek ytterligare någon minut. Häll i krossade tomater, linser, oliver och torkad basilika och låt koka i 20 minuter eller längre. Smaka av med salt och peppar. Servera med fullkornspasta och tomater.
Smaklig måltid!
Baconlindad fläskfilé
BACONLINDAD FLÄSKFILÈ 4 port.
500 g fläskfilé
150-300 g bacon (jag tog 300 g. eftersom det var mer än 500 g. kött och det var större i bredden)
salt och peppar
Alternativ senap
2 msk (30g) smör
1 msk (15g) dijonsenap
1-2 hackade vitlöksklyftor
Alternativ philadelphiaost
100g philadelphiaost
1-2 hackade vitlöksklyftor
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Finhacka vitlöken.
Alternativ senap: Rör ihop smöret, vitlök, dijonsenap och smaka av med salt och peppar.
Alternativ philadelphiaost: Rör ihop vitlök, philadelphiaost och smaka av med salt och peppar. - Jag lade även till italiensk salladkrydda & lite oregano.
Skär en djup skåra i fläskfilén på längden.
Fyll skåran med blandningen och tryck ihop fläskfilén.
Linda baconet runt filén, jag brukar lägga ut baconet som en matta och rulla ihop det.
Lägg fläskfilén i en form och stek tills det blir 75 grader - ca 1 timme - 1 tim och 20 min. Stektermometern rekommenderas varmt!
Man kan även passa på att lägga i lite grönsaker i formen, till exempel: tomat, paprika, squash.
Recept där kan ni se hur man fixar ihop köttet.
Fias örtfärsbiffar
FIAS ÖRTFÄRSBIFFAR 4 port.
För att underlätta stekningen och slippa brända biffar, så sätt ugnen på 225°. Annars är det bara att hoppa över ugnen och steka direkt på stekpannan.
Blanda ihop 500 g. blandfärs tillsammans med 1 äggula, ett paket (200 g) philadelphiaost med smak av vitlök & örter och 0,5 dl matlagningsgrädde i en bunke. Krydda med italiensk eller fransk salladkrydda, salt & peppar.
Forma färsen till lagomstora biffar, lite mindre än hamburgerkött, och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in den i ugnen ca. 10-20 min, eller tills de fått lite färg.
Stek sedan dem på stekpannan för att få den fina bruna färgen.
Koka morötter eller vad ni nu vill ha till den och potatis. Koka ihop en god brunsås också. Lite lingonssylt också, då blir maten helt utmärkt, det tyckte min lilla familj.
Smaklig måltid.
Kycklingfilé med mango chutney-sås
KYCKLINGFILÈ MED MANGO CHUTNEY-SÅS 4 port. Ugn: 225 grader, ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 graders värme.
Gör först mango chutneysåsen: (Såsen passar till det mesta)
Skala och hacka fint 1 vitlök och 3 schalottenlökar och häll ner dem i en kastrull med lite smör i. Låt dem brynas ihop ett par minuter. Tillsätt ½ dl vatten, 1 dl grädde, 1 msk kycklingfond, 1 krm gurkmeja och ½ dl mango chutney. Koka upp såsen och smaka av med salt & peppar.
Lägg 4 tinade kycklingfiléer på en ugnssäker form och salta & peppra dem lite.
Häll över mango chutneysåsen och sedan in i ugnen i ca. 30 minuter, tills kycklingfiléerna är genomstekta.
Serveras tillsammans med ugnstekta grönsaker. Jag skar 1 gul paprika i bitar, 1 liten bit zucchini som delats i halvmånar och 3 färska champinjoner som skivats i skivor och smaksatte dem med salt, chilipulver och italiensk salladkrydda. Hällde över lite smör och olivolja.
Killarna fick ugnstekta klyftpotatisar.
Hela familjen uppskattade middagen. Hittade receptet i min kokbok som jag har hemma.
Smaklig måltid!
Fias laxknyte med grönsaker
Man vill väl äta lite extra gott även om man jobbar? Jag tog med mig en bit aluminiumfolie & grönsaker och resten hade jag på redan på jobbet (har egen hylla med mat både i skåpet, kylen och frysen). Sedan mixade jag ihop en jättegod rätt som jag garanterat kommer att äta flera gånger framöver! 
FIAS LAXKNYTE MED GRÖNSAKER 1 port. Ugn: 200° i ca 20-30 minuter
Sätt ugnen på 200°. Lägg en tinad lax på en bit aluminiumfolie, du ska kunna "knyta" ihop folien sen, så se till att den är ganska stor.
Häll över 2-3 msk teriyakisås på laxen och skär sedan 5 cocktailtomater i bitar (går oxå bra med vanlig tomat) och en halv röd paprika i bitar och lägg dem på laxen och krydda med fiskkrydda (Smögen), citronpeppar och salt/örtsalt. Knyt ihop folien och lägg den på en ugnssäker form och sedan in i mittersta falsen i ugnen i ca 20-30 minuter.
Serveras med ris, bulgur eller quinoa.
Smaklig måltid!
Fias quornfärssoppa
FIAS QUORNFÄRSSOPPA
8 st potatisar
1 morot
1 liten rotselleri
liten purjolök
ett paket quorn färs
olivolja
400 g passerade tomater
400 g krossade tomater
0,5 dl tomatpuré
salt & peppar
Skala och skär grönsakerna & löken i mindre bitar. Bryn färsen tillsammans med olivolja i en gjutjärn-gryta. Häll i alla tomatingredienserna, buljongen och vatten. Häll i grönsakerna och löken. Krydda av med salt & peppar. Låt den koka en stund tills grönsakerna mjuknat.
Serveras med brödet Bondbröd
Skinkfyllda pastarullar
Gjode en ny rätt med egen fyllning som blev uppskattat av familjen. 
SKINKFYLLDA PASTARULLAR 4 port. Ugn: 225° i ca 20-25 minuter
400 g. krossade tomater
1 rödlök
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
500 g strimlad rökt eller kokt skinka
4 dl Kelda Pastasås Tomat & créme fraiche
2-3 dl frysta majskorn
8 färska lasagneplattor
2 dl riven ost
Sätt ugnen på 225°. Skär skinkan i småbitar och skala & skär rödlöken i småbitar
och lägg dem i en kastrull med lite olivolja tillsammans med krossade tomater, pastasås,
majskorn och kryddor. Låt dem sjuda ihop en stund.
Lägg fyllningen på varje lasagneplatta. Rulla ihop plattorna från långsidan. Lägg dem i en smord
ugnssäker form och häll över såsen som är kvar. Strö över osten och gratinera i mitten av ugnen
i 20-25 minuter.
Smaklig måltid!
Pajer
Jag bjöd på 3 olika sorters pajer, sallad & brödet Ett fantastiskt bröd på mitt öppet hus. Sedan blev det även tårta och lite fika till.
SKINK- & OSTPAJ 4 pers. 225 grader i ca 15 + 20 min.
Pajskal
Blanda 1,5 dl vetemjöl & 1,5 dl grahamsmjöl, ½ tsk bakpulver, 75 g smör/margarin, 1 dl kesella och 1 tsk paprikapulver i en matberedare, och låt dem blandas ihop kort stund, om för länge då blir det en seg deg. Späd sedan med 1-2 msk vatten.
Kavla eller tryck ut degen i en pajform och nagga sedan med gaffeln. Pajskalet ställs i kylen i ca 30 min och under tiden kan ni sätta på ugnen på 225 graders värme. Pajskalet ska sedan förgräddas i mittersta delen av ugnen i 10-12 minuter. Sedan kan ni sänka värmen till 200 grader.
Äggstanningen
Vispa 4 ägg med 2 dl mjölk och krydda sedan 0,5 tsk salt, 1 krm peppar & 1 tsk paprikapulver.
Skär 200 g. rökt skinka i bitar och strö dem på pajskalet och lägg ut några soltorkade tomater (frivilligt) strödda på pajen. Strö över 3-4 dl riven ost och till sist äggstanningen.
In i ugnen igen, i mittersta falsen i ca 20 minuter.
RUCCOLAPAJ MED TOMATER 4-6 port. Ugn: 20 graders värme i ca 10 + 30 min.
2,5 dl vetemjöl
75 g Arla smör
3/4 dl Arla Köket Kesella kvarg lätt
Fyllning
3 vitlöksklyftor
150 g ruccolasallad
100 g marinerade, soltorkade tomater
Arla smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl Arla Köket® vispgrädde
2 ägg
1 dl Arla Köket® riven ost gratäng
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 200°. Skala och skiva vitlöken. Skär salladen och tomaterna i grova bitar. Fräs vitlöken i smör i en stor stekpanna. Rör i sallad och tomater. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde och ägg. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Häll äggstanningen i pajskalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Recept: Arla.
TEXMEXPAJER 16 småportioner eller 4 större portioner, ugn: 200 grader i nedre falsen i ca 20 min
Jag gjorde pajen i en vanlig form, inte i de småformar som de egentligen ska vara i. Jag lät pajen stå i ugnen en längre tid och hade temperaturen på 225 graders värme. Det gick lika bra det.
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk paprikapulver
- 100 g smör eller margarin
- 2-3 msk vatten
Fyllning
- 2 vitlöksklyftor
- 1 grön chili t ex jalapeno
- 1 msk olja
- 300 g köttfärs
- 1 påse (40 g) tacokrydda
- 1 dl vatten
- 1 dl lättcrème fraiche
- 3 tomater
- 1/2 burk (à 300 g) majs
- 3 msk hackad koriander
- 3 dl riven cheddarost
Hacka samman mjöl, paprikapulver och matfettet skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i 16 små aluminiumfolieformar ställda på en plåt, eller i en vanlig form med löstagbar kant.
Skala och finhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Fräs vitlök och chili i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt fräsa med några min. Blanda i tacokryddan och tillsätt vatten och lätt crème fraiche. Låt puttra några min utan lock. Skölj och småtärna tomaterna. Låt majsen rinna av. Blanda ner tomater, majs och koriander i pannan. Fördela röran i pajformarna och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 20 min.. Låt pajerna svalna.
Servera pajerna ljumma med grönsallat till.
Recept: ICA
Smaklig måltid!
Köttfärspiroger
Jag skulle ordna matsäck till vår tur & retur- utflykt till Odnes i Norge. Vi ska ta med mat så vi klarar oss hela dagen ;)
Vi ska ta med piroger, ugnstekta kycklingfiléer, kokta färskpotatisar, hemgjord tzatsiki, cocktailtomater, bröd, fika och frukter. Det ska bli mysigt att stanna någonstans och äta gott! Vi ska också försöka hitta ett fint ställe där vi kan bada en stund.
Barnen fick vara försökkaniner och de tyckte pirogen var god, att jag ska göra det igen framöver ;)
KÖTTFÄRSPIROGER 8 st. Ugn: 250 grader i ca 10 min
Deg:
15 g jäst
50 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
½ tsk salt
6 dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken, värm till 37 grader.
Rör ut jästen i mjölken.
Blanda med dem övriga ingredienser till en slät deg.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Fyllning:
2 gula lökar, hackade - jag tog istället 3 st finrivna schalottenlökar
smör
500 g köttfärs
2 msk soja - jag tog istället 2 msk köttfond
2 msk tomatpuré - jag tog 1 msk chilisås & 1 msk tomatpuré
1,5 morötter - jag lade till 1,5 st rå finrivna morötter
3-4 st soltorkade tomater - jag lade till 3-4 soltorkade tomater i bitar
2 dl vatten
svartpeppar
torkad basilika efter smak
krossad vitlök efter smak
Fräs löken i lite smör i stekpannan.
Tillsätt färsen och bryn denna.
Smaksätt med soja (eller köttfond) och tomatpuré.
Tillsätt vatten, morötterna & soltorkade tomaterna och låt det hela småputtra tills vattnet har kokt in.
Krydda efter smak och tycke.
Låt fyllningen svalna.
Recept: Tasteline
Smaklig måltid!
Köttfärslimpa med allt i
En jättegod maträtt som hela familjen älskar. Har lagat den flera gånger nu. Passar perfekt till barnfamiljer eller om man får flera gäster. Bara att dubblera på receptet ;)
Köttfärslimpa med allt på ett fat. 4 port, tillagningstid ca 1 ½ tim
8-10 medelstora potatisar (ca ¾ kg)
2-3 rödlökar
3-4 medelstora morötter
2 msk flytande margarin
1 msk soja
1 ½ dl buljong (av tärning eller fond)
Hackad persilja
FÄRS:
Ca 400 g färs
¾ dl havregryn eller 4 msk ströbröd
1 msk potatismjöl
2 dl vatten eller mjölk
2-3 krm salt
1 tsk oregano
1 ägg
1 krm vit- eller svartpeppar
Ca 1 msk finhackad lök, gärna fräst
2-3 msk flytande margarin, till stekning
Värm ugnen till 250 graders värme.
Mät upp havregryn eller ströbröd och potatismjöl i en bunke. Blanda med vätskan och låt den svälla minst 10 minuter. Lägg i färs och salt och blanda väl. Rör sedan ner ägg, peppar, oregano och lök. Allt ska bara vara väl blandat, arbetas färsen för mycket blir den seg.
Forma färsen på ett stort smort ugnssäkert fat till en knubbig limpa.
Skala potatis, lök och morötter. Skär potatis och lök i klyftor och morötter i mindre bitar. Lägg potatis, lök och morötter runt köttfärslimpan. Blanda margarin och soja och pensla allt.
Sätt in fatet i mitten av ugnen, sänk genast temperaturen till 175 graders värme och stek ca 1 timme.
Ös med buljongen efter halva tiden. Strö över hackad persilja. Servera direkt från fatet.
Recept: Mat för barn & deras föräldrar
Baconlindad torsk med mexikanskt ris
Bild: Fia
Baconlindad torsk med mexikanskt ris 4 port.
| 800 gram torsk eller annan vit fisk, fryst | ||
| 2 paket bacon | ||
| 1 msk svartpeppar | ||
| 1 tsk salt | ||
| 1 msk garam masala | ||
| 1 paket riven ost, (gärna med stark smak) | ||
Ris |
||
| 5 dl ris | ||
| 2 st gul lök(ar) |
| 1 st röd chilifrukt |
| 4 dl hönsbuljong |
| olja |
| 2 burk(ar) krossade tomater |
| salt och peppar |
| mexikansk kryddblandning |
1. Låt fiskblocken tina en aning så det går att skära i dem. Dela i mitten av båda så du får 4 st block.
2. Blanda ihop kryddorna och strö över alla fiskblockens översidor. Lägg ut baconen 4 och 4, lägg sedan fisken över. Lägg nu riven ost över kryddorna på varje block och linda ihop som ett litet paket så det blir fyra st.
3. Smöra en eldfast form och in i ungen i 200 grader cirka 20 min, eller när baconen fått färg.
4. Hacka löken och stek den i en gryta med olja. Häll i riset och låt det steka med en kort stund.
5. Tillsätt hönsbuljong och krossad tomat. Låt koka upp och koka tills vattnet är borta, cirka 12 minuter. Smaka av med salt, peppar och Mexikansk kryddblandning. Låt stå cirka 10 minuter innan servering.
Recept: Tasteline.
Fullkornspasta med gräddig skinksås
Bild: Fia
Fullkornspasta med gräddig skinksås 4 port
4 portioner fullkornspasta
1 gul lök
olivolja
2 dl havregrädde eller matlagningsgrädde
200-300 g rökt skinka i skivor
50 g parmesanost
2 ägg
salt & peppar
blandad sallad
Koka pastan al dente. Hacka löken och fräs i fräs i olivolja i en kastrull. Tillsätt grädden och sänk värmen till minimum. Riv parmesanosten fint och blanda i en skål tillsammans med äggen. Rör ner den färdigkokta pastan, den skivade skinkan och tillsätt grädd- och lökkoket. Rör ordentligt så att osten smälter och ägget koagulerar av den heta pastan. Smaka av med salt & peppar.
Servera med en god sallad, färska örter och gärna lite mer riven parmesanost.
Recept: Klaras goda GI-dagar.
Smaklig måltid!
Lammskavsgryta
Bild:Fia
Lammskavsgryta 2-3 port.
Skär ett paket (ca 240 g) tinade lammskav i strimlor och stek dem på medelvärme i en gryta med olivolja. Tillsätt 2-3 dl creme fraiche, 2 msk köttfond, 1 msk dijonsenap och smaka av med örtkryddan Herbes de Provence, salt & peppar.
Servera pressad potatis eller ris & kokta ärtor till den. Servera kanske även lingonsylt till.
Smaklig måltid!
Fias lövbiffswok & couscous
Fias Lövbiffswok 4 port.
Bryn 4 skivor lövbiff som strimlats till bitar i en wok- eller stekpanna och häll sedan i halva påse frysta thai-wokgrönsaker. Man kan ta färska morötter, broccoli, paprika och gröna bönor, men idag orkade jag inte.
Sedan gör man en egen woksåsblandning av ca 0,5-1 dl teriyaki, 0,5 dl sweetchilisås, 2 msk köttfond och 2 msk citronsaft. Jag tog ungefärlig mått, ni kan ta ungefär lika mycket och det är bara att smaka av om det behövs mer eller mindre i såsen. Krydda även med lite ingefära, salt & peppar. Häll i blandningen i pannan och låt dem puttra ihop en stund. Serveras med ris eller couscous.
Det blev jättegott, även om jag hade ont i halsen så gick det att få ner maten utan problem, så hungrig som jag var. :) Nästa gång ska jag nog testa med cashewnötter i.
På återseende!
Fias vegetariska köttfärssoppa & grova surdegsbullar
Åt en god soppa som hela familjen gillade.
Fias vegetariska köttfärssoppa 4 port.
Koka antingen 2 dl pasta, någon valfritt gryn som t.ex matvete, bulgur eller vad som helst. Låt vattnet rinna av sen. Man kan göra olika gryn och lägga dem i varsin skål så att man själv får välja vilken man vill ha, jag kokte spaghetti i småbitar till pojkarna och matvete till mig själv.
Häll lite olivolja i en gryta och sedan halv påse Quornfärs i en gryta och låt dem mjukna. Skala och grovriv 1 halv gul lök och 1-2 morötter och släng ner det i grytan tillsammans med lite grönsaksfond och 1 paket passerade tomater. Häll sedan i ca 3-4 dl vatten (ev lite mer) och ½ dl creme fraiche eller turkisk yoghurt och smaka av med salt & peppar.
Till den åt vi surdegsbröd, som inte blev så väldigt lyckat, men ändå lyckat, för pojkarna gillade det mycket. Jag vet inte vad som blev fel vid bakningen, tror det var för att jag inte tog tillräckligt ljummet vatten, det kändes ganska kallt. Får testa igen någon dag. Ibland misslyckas man tyvärr.. Men ska ge surdegen en till chans en annan dag.
Grova surdegsbullar ca 20 st
5 dl vatten
1,5 dl rågsurdeg
2 dl russin
5 dl fullkornsdinkel
5 dl vetemjöl
2 tsk salt
1. Blanda ut surdegen med vattnet. Rör sedan in alla ingredienser utom
saltet, som du rör i allra sist.
2. Låt degen jäsa i ca 60 minuter under bakhandduk.
3. Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom den väl.
4. Dela degen i två delar och rulla ut till längder.
5. Forma ca 20 bullar och lägg dem på en plåt.
6. Jäs dem i ca 30 minuter.
7. Baka bullarna i 220 grader i ca 10 minuter.
Recept: Tasteline
Skinklasagne med mozzarella & basilika
Bild: Sofia
Skinklasagne med mozzarella & basilika 4 port. Ugn: 225 i ca 35 minuter
2 paket à 500 g krossade tomater med smak av basilika (jag gjorde dubbelsats då jag tyckte det blev för lite)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
1 nypa socker
200 g färska lasagneplattor (det gick även bra med de vanliga lasagneplattor)
ca 200 g rökt strimlad skinka
250 g skivad mozzarellaost
2-3 skivade tomater
Sätt ugnen på 225°C. Gör en tomatsås av krossade tomater med smak av basilika, lök och vitlöksklyftor, skalade och hackade. Låt det koka ihop ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar samt en nypa socker. Skär färska lasagneplattor i bitar så att de passar formen. Varva i en ugnssäker form tomatsås, lasagneplattor, rökt strimlad skinka med skivad mozarellaost. Toppa lasagnen med mozarella samt skivade tomater. Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 35 minuter. Servera med sallad.
För alla?
Glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor. Laktosfri: en viss mängd mozarella kan ev tålas. Använd annars laktosfri creme fraiche, cream cheese eller cottage cheese. Mjölkproteinfri: byt ut mozarellan mot havre- eller sojabaserat gräddalternativ. Äggfri: använd lasagneplattor utan ägg.
Recept: ICA
Smaklig måltid!
Fullkornspizza
Fullkornspizza 4 pizzor
25 g. jäst
1,5 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
4 dl fullkorn dinkelmjöl
Sätt ugnen på 250 graders värme.
Strö ner jästen i en bunke och blanda den med vatten, salt & olivolja. Häll sedan i mjölet, spar 0,5 dl och rör ihop degen till en fin och smidig deg. Låt den stå och jäsa övertäckt i ca 20 minuter. Kavla till runda kakor och fyll med valfria fyllningar och sätt in i ugnen i ca 10 minuter.
Smaklig måltid!
