Skafferi43

Åt en jättegod middag idag, först sa Edwin att den var äcklig, men sedan såg man på honom att han gillade den :) samma sak gällde för Hugo. De är roliga, de. De säger maten är äcklig innan de smakar den. :) Var lite orolig att köttet skulle bli seg, men de blev möra och god att äta. Jag lät dem sjuda i grytan i ett tag.
Man kan göra storkok på den och den håller sig 3-4 dagar i kylskåp.

FLÄSKFILÈGRYTA MED SQUASH OCH FÄRSK ANANAS   4 port.

500 g. fläskfilé eller grytbitar av griskött (den tog vi)
2 vitlöksklyftor
2 tsk riven färsk ingefära
smör
1 gul lök
2½ dl kalvbuljong
1 msk soja
1 grön paprika
1 röd paprika
½ squash
½ färsk ananas
salt och peppar

Skär köttet i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken fint. Skala och riv ingefäran. Hetta upp en gryta med lite smör. Bryn köttet tillsammans med vitlök och ingefära i några minuter. Skala och skär löken i tunna klyftor. Lägg i löken i grytan och slå på buljong, tomatpuré och soja. Låt koka upp och sjud på svag värme i 10 minuter. Skär paprika, squash och ananas i mindre bitar. Lägg i grönsakerna i grytan och låt koka i ytterligare några minuter.
Smaka av med salt och peppar. Servera med bulgur eller ris.

Smaklig måltid!