Skafferi43

Skönt och vara ledig nu igen. Dagen började bra - började med ett svettigt morgonspinning på 30 minuter och sen fortsatte jag på en annan cardiomaskin en stund till. Efter när jag hade solat & duschat så var det massagestolen som gällde. Härligt med ryggmassage, ni måste komma och testa den!
Sedan hann jag med en långpromenad med Amy i solen och när barnen hämtades hem tillsammans med varsin kompis, testade jag chokladscones. Den var inte som jag hade trott - lite torrt men barnen gillade den, det är det viktigaste :)
Nu ska jag strax fixa middag, som Hugo "beställt", vad det är, får ni se senare i kväll om jag lägger upp det i bloggen. Håller och bakar lite annat nu också under tiden. Ni får se idag eller imorgon vad det är.

CHOKLADSCONES   8 st kakor eller 2 plattor    ugn: 200 grader i ca 15 min

8 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
1 tsk salt
2 dl turkisk yoghurt
1 st ägg
1 msk honung
50 gram smör
50 gram choklad

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.

2. Rör ihop turkisk yoghurt, ägg och honung i en annan. Tillsätt detta
i mjölblandningen och hacka smöret i småbitar. Hacka chokladen. Arbeta
ihop allt till en deg.

3. Smörj en muffinsplåt och gör åtta små bullar av degen. Lägg dem i
muffinsplåten och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter i 200 grader.

Har man ingen muffinsplåt går det ju lika bra att göra traditionella
scones, d.v.s. platta ut degen till två runda kakor som snittas så att de kan
brytas i fyra bitar vardera.

Recept

Scones med grahamsmjöl 2 st   Tid: 30 minuter varav 15 min i ugnen

2 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl grahamsmjöl (eller vetemjöl)
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g smör eller margarin
2 dl mjölk, naturell yoghurt eller filmjölk

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär matfettet i mindre bitar och lägg i mjölblandningen.
Finfördela matfettet snabbt med en sked eller fingertopparna. Tillsätt mjölken/yoghurten/filmjölken och rör snabbt ihop till en jämn deg.
Dela degen i 2 delar och tryck med mjölad hand ut på ett bakplåtspapper till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Skåra med kniv i ett kors och nagga med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen, 250 grader, i 12 - 15 minuter

På återseende!

GI- scones             4 kakor      ugn: 175 grader i ca 15 minuter

4½ dl fullkornsdinkel
2 dl fiberhavregryn
½ dl krossat linfrö
1 dl valnötter - kan ersättas mot torkade aprikoser (jag bytte ut dem till 0,5 dl solrosfrön & 5 aprikoser som jag klippte i bitar)
1 tsk salt
1 msk bakpulver
50 g smör
2 ½ dl yoghurt

1. Krossa nötterna eller torkade frukt och blanda dem med de torra ingredienserna.
2. Skär smöret i kuber och finfördela det med hjälp av fingertopparna.
3. Rör i yoghurten och blanda om.
4. Dela degen i 4 bitar och forma till runda plattor. Skär ett kryss med en vass kniv och nagga med en gaffel.
5. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Recept: Baka smalt från Tasteline

Smaklig måltid!

Det kan också vara gott med scones. Det finns olika recept som jag testat, såå gott med apelsinmarmelad & ost och te till.. Muuums!

Dinkelscones   (4 scones)  Går att frysa!

8 dl (ca 450 g) Kungsörnen Dinkelmjöl fullkorn
½ tsk salt
3 tsk bakpulver
100 g smör eller margarin
4 dl mjölk eller filmjölk

1. Sätt ugnen på 250 graders värme.
2. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en degskål.
3. Finfördela matfettet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt mjölk eller filmjölk och rör snabbt ihop till en lös deg.
4. Låt degen vila tills ugnen blivit varm.
5. Klicka upp degen i 4 delar på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Platta med mjölad hand ut varje del till en rund kaka, ca 15 cm i diameter.
6. Skåra varje kaka korsvis i 4 delar med en mjölad kniv.
7. Grädda mitt i ugnen, 12-14 minuter. Bryt isär kakorna och servera dem nygräddade med smör, ost och gärna marmelad.


Lyxa till helgfrukosten med en stor kopp te, varma scones, krämig färskost och söt marmelad.

FIBERSCONES           Tillagningstid: 20 min.    10 st.

4 dl vetemjöl special med fullkorn
2 tsk bakpulver
2 msk mörkt muscovadosocker
½ tsk salt
40 g. smör
2 dl lättmjölk

1. Sätt ugnen på 250 graders värme
2. Blanda alla torra ingredienser, arbeta ner rumstempererat smör till en grynig massa.
Häll i mjölk och rör i hop till en deg.
3. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter.


Bakar oftast den om jag ska göra scones. Mums!

Rågscones   (8st) Ugn: 250 grader i ca 10-12 min.

2,25 dl AXA rågflingor
3 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl (jag tog fullkorn special)
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g. smör eller margarin
2 dl mjölk eller filmjölk

Sätt ugnen på 250 graders värme.
Blanda alla torra ingredienser.
Fördela matfettet jämt i blandningen.
Tillsätt mjölken/filmjölken och arbeta ihop till en jämn deg.
Forma 2 runda kakor, ca 12 cm i diameter, på smord plåt. Skåra kakorna korsvis med mjölad kniv.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 min.
Serveras varma med smör och ost eller marmelad.


Kanske lite för tidigt nu, men bättre nu än aldrig. God till jul.

Saffranscones       2 st.          Ugn:  250 grader 12-15 min

3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 paket saffran
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 g smör
2 dl filmjölk

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke och skiva ner smöret och smula dem till en deg och häll sedan i filen. Blanda dem till en deg och dela dem i 2 delar på en bakplåtsklädd plåt. Skåra degen i 4 delar och nagga lite med gaffeln. Grädda i 250 grader i ca 12-15 minuter.

Scones smakar underbart med citruscurd.

På återseende!