Skafferi43

Läste hos andra bloggare att det är kladdkakans dag idag. Självklart skulle jag baka något! Det fick bli kladdkaka med pepparkaksdumle. Inte ska vi fika idag, den spar vi till helgen. Lite tokigt kanske, men inga sötsaker under vardagar ;).

Skönt att få vara ledig igen, Edwin är fortf. hemma idag, han är bättre men säger ändå att han mår illa och orkade inte hjälpa mig i köket trots han ville det. Hmm, vi får se när han tillfrisknar, han hostar rätt kraftigt, stackarn.


DUMLEKLADDKAKA         För 6-8 personer.  Grädda i 175 grader i ca 20 min

100 g smör
1 påse dumlekolor (120g)
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Smält smöret och dumlekolorna så dom också smälter. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Häll i smör och dumleblandningen. Häll smeten i en smord och bröad (bröa med kokos eller ströbröd) rund form med löstagbar kant.
Grädda i 175 grader i ca 20 min. Servera med vaniljglass eller grädde.

Recept

Var på middag hos Jens, Madde & Saga. Jag lagade mat och gjorde efterrätt hemma och tog med till dem. Det blev kyckling i krämig purjolöksbädd, bulgur och sallad. Till efterrätt blev det den här gooooda kladdkakan som smälte i munnnen. Först tyckte jag att den såg ut som en vanlig kaka, men under ytan var den riktig kladdig och syrlig! Garanterat inte sista gången jag gör den. Den och pepparkakskladdkaka är mina favoritkladdkakor. Mmm.. Till den åt vi också vaniljglass. Det blev nästan ingen någon kaka över.

SYRLIG CITRONKLADDKAKA 12 port. Ugn: 150-160 grader i 30-40 min.

1 citron
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl

1.Sätt ugnen på 150-160 grader.
2.Smält smör och låt svalna.
3.Smöra och bröa en form, ca 20 cm.
4.Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften.
5.Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
6.Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal, vispa på lägsta hastighet.
7.Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
8.Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.

Servera kakan med vispad grädde.

Recept

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
 
Blanda samman mjöl, kakao, vaniljsocker, kanel, ingefära, kardemumma och nejlika.
Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten.

Häll ner smöret. Häll smeten i en rund form med avtagbarform.
In i mittersta delen av ugnen i ca. 20 minuter

Låt kakan svalna.

VIT KLADDKAKA        8-10 bitar, ugn: 175 grader i ca 20 min.

150 gram  vit choklad
150 gram  smör, (eller margarin)
4 dl  vetemjöl
3 dl  socker
3 st  ägg
1,5 tsk  bakpulver
1,5 tsk  vaniljsocker
1 dl  crème fraiche

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Smält smöret i en kastrull, ta av kastrullen från värmen och ha i
chokladen. Rör tills allt är blandat.
4. Blanda ihop mjölet, bakpulvret och vaniljsockret, sikta i mjölblandningen,
creme fraiche och chokladmixen i äggsmeten, rör försiktigt tills
allt är blandat.
5. Smörj och bröa en kakform med löstagbar botten, helst en större form, och häll smeten i formen,
grädda i 20 minuter.

Recept: Tasteline

Smaklig måltid!