Skafferi43

I år försöker jag att undvika köpa vörtbröd, har gjort det en gång. Nu har jag bakat en limpa somvar jätte gott! Ska nog fortsätta baka hemma istället :)

VÖRTLIMPA    1 stor limpa eller 2 mindre

25 g smör
1 dl sirap
1 st (33 cl) lättöl
50 g jäst
1 påse Santa Maria vörtmix
5 dl rågsikt
5 dl vetemjöl
ev. 1/2 dl russin

Smält smör i en kastrull. Tillsätt sirap och lättöl.
Låt degvätskan bli ljummen (37 grader). Finfördela jästen i en degbunke. Tillsätt degvätskan och påsens innehåll.
Blanda väl och och tillsätt rågsikt, vetemjöl och ev blötlagda russin.
Låt degen jäsa i 30 min. Arbeta sen ihop degen och forma till 1 stor eller 2 mindre limpor på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa i ca 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader. När bröden ska in sänks temperaturen till 200 grader. Spruta in vatten på bröden.
Spruta in vatten ytterligare två gånger under gräddningen. Grädda i 30-40 min.

Recept

Hade glöggmingel med våra vänner och visste inte vad för tårta vi skulle bjuda på. Men bestämde mig för denna här efter då jag tittade på Leilas söta jul på TV i onsdags. Den var en riktig mäktig tårta med mycket choklad i, tyvärr så orkade jag inte ta en bit av den, orkade bara smaka en liten bit. Vet inte om jag kommer att göra den igen. Men det var kul och baka den.

LAYERED CHOCOLATE CAKE    ugn; 175 grader i ca 20 min  (3 st kakor)

En mjuk pepparkaka med maffig nutellaglasyr.

3 kakor:
6 st ekologiska ägg
5 dl strösocker
125 g smör
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 msk pepparkakskryddor
2 tsk vaniljsocker
1 dl rårörda lingon
2 dl filmjölk
Smör till formen
 
Nutella frosting till 3 kakor:
1.5 dl nutella
8 dl florsocker
1.5 dl kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
300 g philadelphiaost
2 st ekologiska apelsiner, rivet skal
2 msk espressokaffe

 Cocktailbär till garnering

1. Kakorna
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

3. Smält smöret och blanda det med äggsmeten.

4. Sikta ner vetemjöl, bakpulver, salt, pepparkakskrydda och vaniljsocker i smeten och vänd försiktigt samman smeten.

5. Vänd till sist ner lingon och filmjölk.

6. Smörj 3 stycken springformar i teflon med löstagbar kant.

7. Grädda bottnarna i cirka 20 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga, men var försiktig så att inte kakorna gräddas för länge och blir torra.

8. Stjälp upp dem upp-och-ned på ett bakplåtspapper. Låt svalna.

9. Nutella frosting
Rör ihop nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker, philadelphiaost och rivet apelsinskal. Tillsätt kaffe och rör frostingen riktigt krämig.

10. Lägg en av bottnarna på ett tårtfat och bred på ett lager av frostingen.

11. Lägg på nästa botten och tryck till lite så att den sitter fast ordentligt.

12. Bred på ett lager frosting även på denna botten.

13. Lägg på den tredje bottnen och bred ett lager med frosting ovanpå samt runt kanten av tårtan.
 
14. Garnera med röda cocktailbär

Recept

Ett rätt gott godis, som tom maken som inte gillar lakrits, gillade. :) Jag gjorde bara halva sats av receptet, för jag ville så gärna testa den, trots vi redan har massor med godis härhemma :D  får ge bort en del sen när vi får besök.

LAKRITSKOLA MED HAVSSALT  Ca 60 stycken

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
1,5 dl turkisk peppar
2,5 tsk smör
200 g mörk choklad

1. Klä en form, ca 20 x 20 centimeter, med bakplåtspapper.
2. Krossa karamellerna.
3. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en tjockbottnad gryta. Låt det koka upp under omrörning.
Låt sedan koka kraftigt utan lock och utan att röra tills termometern visar 117–120 grader eller tills smeten klarar kulprovet.
Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då.
4. Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna.
5. Smält under tiden chokladen i vattenbad, se sidan 25, låt den svalna. Det ska helst bara vara ca 10 graders skillnad på kolan och chokladen!
6. Skär eller klipp kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper.
7. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.

Recept

Lite suddigt, men svårt och ta bra bild med mobilen när man vill fotografera den mörkt. Men idag har jag och barnen hunnit fixa så det ser trevligare ut än tidigare ;).

Skönt och vara ledig imorgon, får se vad jag hittar på för något att göra. Men ska försöka ta det lugnt, är fortfarande förkyld. Längtar efter att få träna ordentligt igen, så det gäller att vila mig ordentligt nu.

Hoppas ni haft en trevlig 2.a advent. Det hade vi, vi fikade lite när jag kom hem från jobbet.

På återseende!

Som ni vet, så hade vi bakat pepparkakor för några veckor sedan, men inte hunnit lägga kristyr på dem. Om jag ska vara ärlig, så tycker jag inte det är speciellt roande att lägga kristyr, för då ska man ju sitta och kleta ner pepparkakorna. Jag tröttnar lätt efter en stund och till sist blir det fula dekorationer, men idag gick det bra! :) Hade först sällskap av Hugo, men som de andra barn, så tröttnar man lätt efter en stund och han lämnade mig i sticket... Men snälle Nicklas hoppade in och hjälpte till lite. Edwin orkade inte vara med och det var fullt förståeligt, han var sjuk i feber och det var bäst att ligga kvar i vardagsrummet för att inte sprida ut ovälkomna baciller.

Det blev ännu en liten burk med pepparkakor som inte har kristyr på, man kanske inte vill ha kristyr varje gång.

Vi lade även kristyr på pepparkakshus som snälle Nicklas hade kavlat ut igår. Gjorde även en skål av pepparkakor, ska nog ha pepparkakor i den, lite svårt nu när man har en pepparkaksälskande man härhemma.
Ska göra lite mer jultrevligt med så kallade snö runt om stugorna. Nu när vi inte har snö ute, så får stugorna stå där utan snö de med. :) Nej, men det fixar vi nog imorgon, för nu är det ju den obligatoriska fredagsmyset med hela familjen som gäller. Äntligen är vi alla samlade igen, mycket lääängesedan vi hade det så. Imorgon blir det jobb igen för min del.


Önskar er en riktig trevlig helg & andra advent.

Jag visste att detta här godiset skulle bli någons favorit! Hugo var den förste som smakade och sa direkt: Mitt favorit julgodis! Det var ett enkelt och jättegott julgodis, nu bakar jag inte fler med mörk choklad, så det behövs lite mer med ljus- eller vit choklad godis härhemma. Det är ett rätt sött godis, som de andra får äta. Nicklas & grabbarna älskar daim, så detta hör godiset bör jag kanske gömma... Tur att det går fort och göra dem.

DAIM ROCKS

100 g mjölkchoklad
2 dl cornflakes
1 st dubbeldaim

Hacka daimen, krossa cornflakesen. Smält mjölkchokladen och blanda ihop alla ingredienser.
Klicka ut små bitar på bakplåtspapper med hjälp av två skedar. Låt stelna i kylskåp.

 

FIAS DUBBLA PEPPARKAKOR

Hade lite nougatfrosting kvar och ville inte kasta dem, stod och funderade vad jag kunde göra med dem och kom på att jag hade några köpepepparkakor hemma som jag kunde testa med. Det gick bra! Smakade också gott! Man skulle kunna fylla dem med vilka frosting man vill.

Ger ett recept på ett enkelt grundrecept på frosting.

Vanilj smörkräm

60 g smör
100 g philadelphia
5 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)

Vispa smör och philadelphia tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt florsocker och vispa till en jämn smet. Och vispa till sist i vaniljen.

Bre dem på baksidan av ena pepparkakan och kläm ihop försiktigt med den andra pepparkakan.

Enkelt men gott! :)

Nu ska jag & grabbarna snart iväg till Jens, Madde och Saga för att äta middag. Ska bli gott och mysigt! Har en del saker med mig, bilder på dem kommer senare ikväll, ifall de hinner läsa bloggen innan vi kommer :). Nicklas följer tyvärr inte med, han var hemma i feber igår och piggnade till idag men stannar helst hemma.

På återseende!

Dags och baka julbröd! Det var inte lätt och hitta ett recept som inte innehöll porter eller mörkt öl och bullar som brödform. Jag tycker det är mer praktiskt med bullar för då kan man frysa in dem och sedan värma upp när det behövs. Hittade ett recept som verkade vara gott.

ENKLA VÖRTBULLAR Grädda i 225º i mitten av ugnen i 10-12 minuter

50 g jäst
7 dl ljummen julmust
½ dl mörk brödsirap
50 g smält smör
2 msk messmör, kan uteslutas
1 msk ingefära
2 msk pomerans
1 krm kryddnejlikor
4 dl fint rågmjöl
Ca 10-11 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl russin

Använd med fördel en maskin.
Smula jästen och lös den i julmusten. Tillsätt, sirap, smör, messmör och kryddor.
Börja alltid med en mindre mängd mjöl och prova er fram. Blanda bakpulvret med mjöl innan det blandas ner.
Arbeta degen minst 5 minuter i maskin. För hand krävs det den dubbla tiden, om man orkar. Tillsätt mer mjöl om degen klibbar.
Täck över och jäs ca 45 minuter.
Ta upp degen på lätt mjölat underlag, knåda och trilla 20 släta bullar.
Fördela på 2 bakpappersklädda plåtar, nagga med en gaffel, täck över och jäs ytterligare 45 minuter.

Grädda i 225º i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna under bakduk.

Går bra att frysa.

Recept

Bakade en sats pepparkakstryffel, men tyvärr så gillade inte vi den så mycket för den var för mycket mörkchokladaktig. Ska nog inte baka godis med mörkchoklad mer nu, familjen gillar inte mörk choklad så mycket, de uppskattar bäst vit choklad ;).

PEPPARKAKSTRYFFEL ca 20 st

250 g mörk choklad
1 dl grädde
0,5-1 tsk pepparkakskrydda
1 tsk honung
1 tsk smör
0,5-1 dl kakao

Smält choklad, grädde, pepparkakskrydda och honung i en kastrull på riktigt svag värme under omrörning tills chokladen smält.
Tillsätt smöret, blanda väl. Klä en lämplig form (t.ex. en frysask), ca 15*20 cm stor, med aluminiumfolie och häll smeten i den.
Låt stelna över natten i kylskåp. Ta ut tryffel"plattan" ur formen och skär den i små fyrkantiga bitar.
Sikta kakaopulver på en tallrik och rulla tryfflarna i pulvret. Förvara de färdiga tryfflarna i kylskåp i en ask med lock.

Recept

Edwin har visst börjat intressera för att baka, kanske en period nu, men det är bara kul och baka med barnen. Han ville testa denna här kakan. Den var god och enkel att göra. :)

KOKOSKAKOR MED CHOKLADKRÄM   10 stora eller 20 små kakor   Ugn: 175 grader i ca 10 min eller tills de blir gyllenbruna.

3 äggvitor
2 dl strösocker
7 dl kokosflingor

Chokladkräm:
100 g mörk choklad (50-70% kakaohalt)
½ dl vispgrädde
25 g smör

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop äggvitor, socker och kokos. Rulla små eller större bollar och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut bollarna till runda kakor.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg.

Smält chokladen tillsammans med grädde och smör i en skål över sjudande vattenbad. Rör ihop till en slät kräm. Låt krämen svalna i rumstemperatur tills den tjocknat något. Bred lite fyllning på undersidan av en kaka. Tryck försiktigt ihop med en annan kaka. Kakorna är godast om de får stå en stund i kylskåpet.

Recept: Kokboken Vinterns söta, från författarna Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Fick besök av goda väninnan, Pea, igår och då bjöds det på lite fika ;). Hon väntar tvillingar och magen var redan rätt stor! Kul och få veta hur hon haft det, det ska bli spännande när de anländer!
Gjorde juliga cupcakes med jättegod frosting. Det blev 2 olika recept pga hittade frostingen hos en annan bloggare. Kommer nog att göra den flera gånger.


CHAI LATTE CUPCAKES TOPPADE MED NOUGAT 12 små eller 6 stora muffins Grädda i ca 20 minuter (ca 30 minuter för stora muffins) i 175 grader

Kryddiga och juliga cupcakes med en silkeslen topping

2,5 dl mjölk
4 tepåsar eller 2 msk svart te
1 tsk äppelcidervinäger
3 dl vetemjöl
2 msk majsstärkelse
3/4 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1/4 tsk malda nejlikor
1/4 tsk malen muskot
0,8 dl solrosolja
1, 8 dl strösocker
2 tsk vaniljextrakt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Värm mjölken i en liten kastrull tills den nästa kokar. Ta bort från plattan och lägg i tepåsar eller tesil.
Låt teet dra i ca 10 minuter. Ta bort tepåsarna/tesilen och kramar ur så mycket som möjligt av mjölken.
Mät upp den smaksatta mjölken igen så att du har exakt 2,5 dl (antagligen behöver du tillsätta lite mer mjölk.
3. Vispa i äppelcidervinäger i mjölken och låt stå medan du fortsätter med resten av smeten.
Vinägern kommer att göra så att mjölken klumpar sig.
4. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kryddor, majsstärkelse och salt i en skål.
Tillsätt den smaksatta mjölken, solrosolja, strösocker och vaniljextrakt.
Rör om endast tillräckligt för att inga stora klumpar ska finnas kvar i smeten.
5. Fyll cupcakeformar eller muffinsformar till 2/3 med smet. Grädda i ca 20 minuter (ca 30 minuter för stora muffins).
Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du brer på toppingen.

Recept

Nougatfrosting:
250g nougat
1dl vispgrädde
125g smör

Skär nougaten i bitar och lägg dem i en värmetålig skål. Värm grädden och häll den över nougaten.
Rör om tills all nougat smält. Ställ att kallna helt. Låt smöret bli rumsvarmt. Vispa det mjukt och luftigt med elvisp.
Häll i nougatblandningen lite i taget under omrörning. Vispa till en fluffig kräm. Fyll en spritspåse med frostingen och spritsa den på dina cupcakes.

Recept

 

 

 

Detta här godiset är en av mina favoriter! Blir många godisbitar, men det är väl bara bra? Haha. Skulle kunna halvera receptet utan problem om ni vill ha mindre sats ;) Muuums! Tokige Hugo tyckte den inte var så god...
Enligt Leilas recept blir det bara 12 stänger, men för min del blev det massor med mindre bitar.
Sorry igen för den konstiga bilden, men ska byta ut den när jag har ork. Det är roligare att baka än att fixa fina bilder.


LEILAS ROCKY ROAD

600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i munsaptliga bitar.

Recept: Leila Lindholm.

Gjorde ännu mera godis idag, något nytt för vår del. Hugo älskar den! :)
Sorry för tråkiga och osnygga bilder, men hade ingen lust att piffa upp och gör snygga bilder, trots det lockar folk mer. Men hoppas de gör er sugna iallafall. :)


KOKOSGODIS ca 30 st

• 50 g margarin eller smör
• ½ dl ljus sirap
• ½ dl strösocker
• 2 dl vispgrädde
• 1 påse (200 g) kokosflingor

Garnering:
•200 g ljus eller mörk blockchoklad
•25 g kokosfett eller 2 msk olja

Blanda margarin eller smör, sirap, socker och grädde i en kastrull.

Låt koka upp och koka 5 min. Rör ner kokosflingorna.

Bred ut smeten på ett smörpapper ca 20x15 cm. Ställ kylskåpskallt och låt stelna. Det tar ca 2 ½ timma.
Skär den stelnade massan i fyrkantiga bitar.
Smält chokladen och kokosfett eller olja i ett vattenbad eller i mikron. Rör om.

Doppa kokosbitarna i chokladen och vänd runt. Använd gärna en stekpincett.
Lägg kokosbitarna på smörpapper tills chokladen stelnat.

Förvara dem svalt.

Efter att smör, sirap, socker och grädde kokat 5 min så tillsätts kokosflingor och rör ihop den till en smet.
Bred sedan ut smeten på ett smörpapper och låt stelna i kylskåp.

Den stelnade kokossmeten som skärs i bitar som sedan doppas i choklad.

Recept

Gjorde nytt julgodis idag som vi inte testat tidigare. Blir spännande och se hur den smakar. Lite krångligt och göra den, men när man lär sig så går det enklare. Kommer bli Nicklas favorit då han älskar vit choklad. :) Tror blir lite för sött för min del, men polkagrisar är goda! :) Det blir inte många godis av detta här satsen, får kanske göra den igen.

VITA CHOKLADPRALINER MED POLKATRYFFEL  ca 10 stora praliner
 
150 gram vit choklad
50 gram finkrossad polkagris
2 - 3 msk grädde
 
Ställ pralinformen i kylen, under tiden du smälter du sakta den vita chokladen över vattenbad.
 För att förebygga att chokladen inte formar sig som den ska- temperera chokladen.
 Krossa polkagrisarna med hjälp av en hammare. Lägg polkagrisana i en tjockare fryspåse ochanvänd hammaren tills de blivit finkrossade.

 När chokladen är slät så tar du ut pralinformen och fyller upp pralinerna helt med chokladen.
Låt svalna / kallna sedan gröper du ur nästan all choklad så att du bara får ett skal.
 Lägg ev. chokladen igen över ett vattenbad ( spara lite av chokladen nu – som ska vara botten till pralinen. )
FK
Sedan rör du ner resten av chokladen tillsammans med grädden och polkagriskrispet och rör tills du fått en smidig fyllning.
Fyll då skalen med den, och låt svalna igen.
Sedan skrapa bort överflödig fyllning och choklade med en kniv / degskrapa så att de blir en jämnbotten, innan du breder ut den sista vita chokladen.

Låt svalna ( 1 timme )  Sedan är det dags att få ut pralinerna.
Jag använde mig av en stor plastskärbräda och la ett bakplåtspapper emellan sedan var det att knacka och skaka  ut dem.

Recept

Detta här julgodiset är Nicklas favorit och ett måste under julen. Gjorde med 2 olika smaker och de smakade såå gudomligt goda! :)

ÖVERRASKNINGSKOLOR ca. 50-60 st. per sats

Smält 100 g. smör i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt 2 dl vispgrädde, 3 dl socker, 1 dl ljussirap och 1 tsk vaniljpulver.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet.
Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och fast kula. Koktid 15 – 30 min. Smaksätt med något av förslagen nedan.
Häll smeten på en oljad plåt. Låt svalna och klipp i bitar. Slå in i papper eller varva kola och papper i en burk. Förvara kallt.

Smaksättning, om ni vill ha lite extra smak i:
– rivet skal av 2 lime, 1 citron eller 1/2 apelsin
– 2 msk siktad kakao
– 1 dl rostade solroskärnor
- några droppar pepparmyntsolja
- 2 tsk pepparkakskrydda

Samma sak som förra året, så berättar jag inte vilka smaker jag tog, men det var samma som förra året pga våra favoriter.

Gottigott!!

 

Jag gjorde en sats (en bautasats) pepparkaksdeg för några veckor sedan. Den skulle stå i kylförrådet tills jag var sugen på att baka pepparkakor och idag var jag det!
Kanske lite för tidigt, men det har ju börjat säljas pepparkakor överallt nu, så varför inte baka själv? Degen var riktigt god och inte så svår att göra. Jag fick ta apelsin istället för citron, för jag hade inga citroner hemma. Men det gick lika bra med apelsiner, och det doftade faktiskt lite apelsin när jag gräddade dem. Gott! Vi gjorde många pepparkakor och än finns det lite mindre än hälften deg kvar. Ska nog göra pepparkakshus och annat kul med dem. Tror faktiskt också att jag ska göra ytterligare en sats någon dag. Har en riktig pepparkaksälskande familj härhemma. Ska lägga kristyr lite längre fram.
Rekommenderar er varmt att testa detta recept.

RONNEBY PEPPARKAKOR     200 grader i 8-10 minuter

Deg:
3 dl strösocker
2 dl (280 g) ljus sirap
1 dl starkt kaffe
4 tsk malen kanel
1 ½ msk malen ingefära
300 g smör
finrivet skal av 1 citron - jag tog apelsin
15 dl (900 g) vetemjöl
1 msk bikarbonat

Kristyr:
1 äggvita
ca 3 dl (200 g) florsocker
2 krm ättiksprit
röd och grön hushållsfärg

ev. silverkulor till dekor

1. Blanda socker, sirap, kaffe och kryddor i en kastrull och koka upp. Slå den heta blandningen över smöret i en stor bunke.
Rör tills smöret smält och fortsätt röra då och då tills smeten är avsvalnad och krämig.
2. Tillsätt det rivna citronskalet.
3. Blanda mjöl och bikarbonat och tillsätt till smörsmeten. Arbeta ihop till en deg och knåda den smidig på mjölat bakbord eller i hushållsassistent.
Vira in i plastfolie och förvara i kylen till nästa dag.
4. Kavla ut lite av degen i taget på mjölat bakbord och stansa ut kakor i önskade former. Lägg dem glest på bakpappersklädda plåtar och grädda i mitten av ugnen
i 200 grader i 8-10 minuter. Låt svalna.

5. Mät upp äggvitan till kristyren i en ren och torr bunke, gärna av rostfritt stål. Vispa till hårt skum med elvisp.
6. Sikta ner det mesta av florsockret i äggvitan och tillsätt ättikspriten. Fortsätt vispa tills kristyren är tjock, fluffig och glansig.
Tillsätt ev. mer florsocker tills det bildas fasta toppar när du vispar.
7. Färga av delar av kristyren med några droppar hushållsfärg och spritsa sedan kristyren på kakorna. Dekorera gärna med silverkulor.

Recept: Boken, Julens godsaker, från Mia Öhrn.

Jag skulle börja julbaka nu, som jag skrev tidigare. Idag blev det denna här biscotti, som smakade rätt gott! Har nu gömt dem för de andra. Blir väl bra för då kan ju bara jag äta upp dem! :)

PEPPARKAKSBISCOTTI MED VIT CHOKLAD OCH TRANBÄR   Ugn: 175 grader i ca 25 min.

2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 msk kanel, mald
1/2 msk ingefära, mald
1/2 tsk kryddnejlika, mald
200 g vit choklad, grovt hackad
1 dl torkade tranbär
2 st ägg
1 2/3dl socker

Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Tillsätt övriga ingredienser och knåda ihop till en deg. Dela degen i två delar och forma till långa limpor.
Lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Platta ut dem lite lätt med fingrarna. Grädda i 175 grader i cirka 25 minuter.
Ta ut dem och låt svalna i cirka 10 minuter på plåten. Skär dem sedan på snedden i ca 2cm breda bitar.
Lägg tillbaka dem på plåten med ena snittsidan nedåt och låt torka i ugnen i cirka 20 minuter till. Låt svalna helt på galler.

Recept

Ville visa några bilder på vad jag bjöd på Hugos släktkalas idag :)

Glass med kladdkaksmulor och...

... Fias sega dumlemaränger till glassen

Siraphjärtan

Miss Piggy cupcakes

Det blev ingen tårta idag, Hugo tyckte att det kunde väntas tills hans barnkalas som ska pågå nästa söndag. Det räckte gott och väl med glass och lite kakor för hans del idag. Vi har haft trevligt. Mer om hans lilla släktkalas & födelsedag kommer jag nog att skriva imorgon kväll om det finns tid och ork, i den andra bloggen.

Jag vaknade tidigt i morse och var sugen på att baka något gott bröd och såg att jag hade massor med filmjölk hemma, Nicklas brukar äta dem men nu är han inte hemma så det passade bra att baka ett bröd med filmjölk i och det går fort att baka dem. Idag är det en vecka kvar tills 1.a advent och då tjuvstartade jag lite med julbaket. Det doftade pepparkakor i hela huset och Marie kände av doften när hon vaknade i morse. Ett jättegott och saftigt bröd!

JULIG FILMJÖLKSLIMPA Grädda i 175 grader i 1 1/2 timme.

1 l filmjölk
4 dl havregryn
4 dl vetemjöl
4 dl rågsikt
3 msk ljussirap
1 msk bikarbonat
1 msk pepparkakskrydda (eller mald nejlika, kanel och ingefära i lika delar)
1 1/2 tsk salt
2 dl russin
Jag tillsatte ca 1 dl hasselnötter

Ta fram en stor skål, det blir mycket smet. Klä två avlånga brödformar med bakplåtspapper.
Blanda alla ingredienserna till smeten i skålen och fördela den mellan formarna. Grädda i 175 grader i 1 1/2 timme.
De ska vara inne så länge, annars blir de degiga. Ta ur dem ur formarna direkt och låt svalna på galler.
De går utmärkt att frysa och håller sig saftiga i en vecka i skafferiet.

Recept

Jag är med i en bloggares tävling - månadens söta sak och temat på månadens söta sak var VINTER och mitt bidrag för november blev denna här kakan. Smakade jättegott!

FIAS JULIGA FRUKTMUFFINS 16 mindre eller 8 stora muffinsar Grädda på 175 grader i 15-20 min beroende på storlek

1 1/3 dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bikarbonat
1½ tsk pepparkakspulver (eller 1½ tsk kanel)
1 dl strösocker
100 g mjukt smör
1 tsk vaniljextrakt
2 ägg

Nötmix:
1 torkad fikon
2 färska dadlar
0,5 dl torkade tranbär
0,5 dl pekanötter (kan bytas ut mot andra nötter som ni gillar)

Sätt ugnen på 175 graders värme.
Blanda vetemjöl, salt och bikarbonat i en bunke. Låt den stå kvar en stund. Klipp itu dadlarna och ta bort kärnorna och klipp fikonen i mindre bitar.
Mixa dem grovt tillsammans med nötter och tranbär. Det ska bli några bitar.
Vispa ihop socker, smör och vaniljextrakt. Knäck sedan ett ägg och vispa och sedan ännu ett ägg och vispa ihop ordentligt.
Häll ner frukt- & nötmixen.
Sikta ner vetemjölblandningen i äggsmeten och rör ihop till en smet. Smeten blir inte lös.

Häll ner 2/3 av smeten i bakformar eller smorda silikonformar.

In i ugnen på 175 grader i 15-20 min beroende på storlek. Pudra med lite florsocker om ni vill.