Kokosgodis
Gjorde ännu mera godis idag, något nytt för vår del. Hugo älskar den! :)
Sorry för tråkiga och osnygga bilder, men hade ingen lust att piffa upp och gör snygga bilder, trots det lockar folk mer. Men hoppas de gör er sugna iallafall. :)
KOKOSGODIS ca 30 st
• 50 g margarin eller smör
• ½ dl ljus sirap
• ½ dl strösocker
• 2 dl vispgrädde
• 1 påse (200 g) kokosflingor
Garnering:
•200 g ljus eller mörk blockchoklad
•25 g kokosfett eller 2 msk olja
Blanda margarin eller smör, sirap, socker och grädde i en kastrull.
Låt koka upp och koka 5 min. Rör ner kokosflingorna.
Bred ut smeten på ett smörpapper ca 20x15 cm. Ställ kylskåpskallt och låt stelna. Det tar ca 2 ½ timma.
Skär den stelnade massan i fyrkantiga bitar.
Smält chokladen och kokosfett eller olja i ett vattenbad eller i mikron. Rör om.
Doppa kokosbitarna i chokladen och vänd runt. Använd gärna en stekpincett.
Lägg kokosbitarna på smörpapper tills chokladen stelnat.
Förvara dem svalt.
Efter att smör, sirap, socker och grädde kokat 5 min så tillsätts kokosflingor och rör ihop den till en smet.
Bred sedan ut smeten på ett smörpapper och låt stelna i kylskåp.
Den stelnade kokossmeten som skärs i bitar som sedan doppas i choklad.
