Skafferi43

Åt enchilladas med köttfärs & majs i. Gjorde egen tacokrydda som inte smakade så dumt. Det tar tid innan man vänjer sig, men jag gillade den. Pojkarna var tveksamma, men de protesterade inte :)


Bild: Fia
Hemgjord tacokrydda                Räcker till en sats köttfärs.

2 tsk chilipeppar
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1/4 tsk citronpeppar
1/4 tsk malen spiskummin
½ tsk paprikapulver
½ tsk torkad oregano.

Blanda ihop allt och häll ner det i stekt köttfärs och lite vatten.

Bild: Fia
Mexikansk salsa med tomat och chili          8 port.   ca 15 min + 1 timmes kokning

Blanda 500 g krossade tomater,  1 msk krossad eller hackad röd chili, ½ tsk malen kummin, ½ tsk oregano, 1 tsk salt, 2 hackade vitlöksklyftor och 2 tsk rödvinsvinäger.
Låt dem småkoka i cirka 1 timme, späd vid behov med lite vatten. Låt svalna och kyl den sedan i kylskåpet.


Bild: Fia
Dagens middag. Köttfärsenchillada med hemgjorda guacamole, salsa och sallad.
Gottigott!

Smaklig måltid!