Skafferi43

När man tränar mycket är det bra och ladda upp med kolhydrater efter träningen. Jag brukar ta en banan direkt efter träningen, men det blir lite tröttsamt med banan varje gång, så nu testar jag dessa bars. Smakade gott, tar lite tid att hacka och så men värt arbetet. :)


NYPONBARS         8 bitar      ugn: 125 grader i ca 30 min

1 dl grovhackade cashewnötter (naturella)
1 dl pumpakärnor
3 äggvitor
2 dl havregryn
3 msk nyponskalsmjöl
3 msk honung
1 krm salt
1 dl hackade torkade aprikoser
1 dl hackade torkade tranbär

1.Sätt ugnen på 125°C.
2.Rosta de grovhackade cashewnötterna och pumpakärnorna i en torr och het stekpanna ett par minuter tills de får lite färg.
Låt svalna. Blanda med äggvitor, havregryn, nyponskalsmjöl, honung och salt. Tillsätt de hackade torkade aprikoserna och tranbären. Rör om ordentligt.
3.Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör 2 längder (för 8 bitar) av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm höga. Gör längderna så kompakta som möjligt.
4.Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. Skär i bitar. Vänd dem efter ett tag så att de torkar runt om. Förvara i kylen i lufttät burk.

Tips

Krydda med kakao, kardemumma eller vaniljsocker.

Recept

Barnen var sugna på jordgubbskräm och jag hade frysta jordgubbar så jag testade att göra eget kräm. Det får mig att tänka på mammas goda kräm som hon brukade koka när jag var yngre. Tur så gillade barnen den. :)


JORDGUBBSKRÄM

500 g frysta jordgubbar 
4 dl vatten
4 msk socker (gärna hemmagjort vaniljsocker)
ca 0,5 tsk äkta vaniljpulver
2 msk potatismjöl
 
Koka upp bären tillsammans med vattnet. Sänk värmen och rör i sockret och vaniljpulvret medan blandningen sjuder.
Blanda potatismjölet med en sked vatten separat och rör. Rör och låt blandningen koka upp lite snabbt tills den tjocknar. Servera med kall mjölk.