Daim Rocks
Ingefärsmarmelad
Ingefärsmarmelad
50 g färsk ingefära
½ apelsin
3 ½ dl vatten
350 g syltsocker
Ger ca 5 dl marmelad
Skala och riv ingefäran på grova sidan på rivjärnet. Skölj apelsinen och riv på den grova sidan på rivjärnet. Pressa ur saften. Lägg ingefära, apelsinskal och saft i en kastrull. Tillsätt vattnet och låt koka upp. Koka i 3 minuter och rör i sockret. Låt koka ytterligare 3 minuter. Skumma eventuellt.
Ta kastrullen från värmen och låt svalna i 15 minuter. Häll upp i en varm, rengjord glasburk och förslut. låt kallna.
Recept
Smaklig måltid!
Mammas supergoda kardemummeskorpor
Nu är jag klar med dessa goooda skorpor. Min mamma hade en fin plåtlåda full med skorpor, som ganska fort länsades slut av mina pojkar nu i sommar då vi var där. Nu när jag är ledig och vädret har varit lite ostadigt, så passade jag på att baka en sats. Det blev många fina skorpor som inte fick plats i lådan, några har gömts i skåpet utan killarnas vetande ;).
MAMMAS SUPERGODA KARDEMUMMESKORPOR
50 g. jäst
200-250 g. smör eller margarin
5 dl mjölk
1,5 liter vetemjöl
2 tsk hel kardemummakärnor (krossa dem innan)
1 tsk salt
1,5 dl strösocker
Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken, låt den bli ljummet. Häll vätskan i bunken. Häll i vetemjölet & de andra ingredienserna. Blanda dem i en matberedare till en fin deg. Låt den stå och jäsa en stund, minst 30-40 min. Sätt ugnen på 200 graders värme. Dela upp dem i 4 fina längder och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter till.
In i ugnen på mittersta delen, i ca 15-20 minuter. De ska bli gyllenbruna. Låt dem stå för att kallna.
Dela den på längden till 2 stora längder, dela sedan dem i skivor. Lägg dem på en ugnsplåt. Sätt ugnen på 250 graders värme. Låt bullarna stå i ugnen max 5 minuter.
Ta ut ur ugnen och sänk värmen till 50-70 grader, luckan kan vara öppen en stund så det blir svalare i ugnen. Sätt in plåten med bullarna igen, och låt stå i ugnen ca 10 timmar eller över natten.
Lång tid att göra, men jättegod och den räcker i flera veckor, om man inte äter den för ofta ;)
Lillasyster yster 20 år
Här firades hon, fick en datväska av oss syskonen och sedan fick hon några små personliga presentet. Här hade hon sällskap av Sigge :).
Gull-Saga hos sin gudfar, hon var såååå finklädd i en sööt klänning & lackskor! Så söt! :D
Gull-Sagas personliga present till sin gullfaster. Det var en häfte med söööta bilder på Saga. Kul idé!
Stina fick en liten present av Edwin & Hugo - 4 små gratängformar, kan vara bra om man ska laga något litet till sig själv.
Av mig fick hon en större skyddsängel, den i mitten. Den ska skydda henne i England, om det känns för jobbigt eller tungt. Den ska föreställa hennes storasyster Fia ;).
Jag har blivit sugen på att göra skyddsänglar igen, de är så roliga att göra. Så jag gjorde några med olika kroppar. :)
Jag & svägerskan Madde blev tillfrågade om ville göra snittar och självklart ville vi! Det blev vegetariska goda snittar & tapas. Det är kul att jag och Madde har samma intresse - matlagning & bakning. Hon är rätt duktig i köket! :) Jag gjorde dillpajer, min smördeg med soltorkade tomater, gratinerade champinjoner med smält ost och soltorkade tomater, böndipp och crossister med oliv- & fetakräm. Madde gjorde portobello med god fyllning, gapachos med krutonger, vitlöksmarinerade oliver, ugnsgratinerade zucchini med god fyllning. Glömt om hon gjorde mer, men de var såå goda! Arvid bjöd på goda ugnsrostade potatisklyftor & lax och gott ugnsbröd.
Det halvklara uppdukade bordet. Vi kom dit tidigare för att förbereda & duka inför kvällen.
Saga i sin söta klänning hos sin mamma. Hon var så snäll och go denna kväll. Var rätt trött, att hon vilade en stund och sedan satt hon hos gästerna en stund. :)
Det var en riktig trevlig kväll. Var så trötta när vi kom hem att vi lade oss på en gång, vid ca 23 tiden. :)
Idag hade vi en skön söndag med sovmorgon, pälsvård och långpromenad med Amy, Edwin & Hugo har lekt med sina kompisar och nu tränar Edwin fotboll och jag håller på med att göra middag - köttfärspiroger.
Hoppas ni haft en skön helg!
Nyårsafton 2011
Vi hade en riktig mysig och lugn nyårsafton igår, min dag började med ett riktigt svettigt nyårsspinning & lite roddmaskinsträning. Riktigt bra träningsavslut på det förra året.
På eftermiddagen fixade jag och Nicklas kalkonen som skulle stå i ugnen i ca 3 timmar och den blev lyckat! Massor med kött över till middagar framöver. Ska nog testa göra en kalkongryta någon dag.
Vi hade en riktig mysig 3 rätters middag, jag och Nicklas klädde upp oss men barnen var inte lika intresserade. Ville inte tvinga dem, vi var ändå hemma hela tiden, Edwin var fortfarande sjuk. Nicklas fick hämta hem mera ögondroppar under förmiddagen.
Det bjöds på 3 rätter, först ut var förrätten. Något som jag blandat ihop själv, blev rätt god! En skinkröra med sweetchilisås som smaksättare.
Kom nu på att dumma jag hade glömt ta bild på den magnifika kalkonen som blev fint efter gräddningen, men det får jag ta nästa gång :) Men här ser ni min mat, det blev hasselbackspotatis, sallad, svartvinbärsgelé, sås och de goda gratinerade tomaterna med ädelost på. Bara jag åt den, den var sååå god! Killarna ville ha pommesfrites istället för hasselbackspotatis, man ska vara nöjd på årets sista dag, så alla var nöjda med maten denna kväll. :)
Visar en bild på de goda ugnsgratinerade tomaterna med ädelost. Åt dem på Stinas student och glömde lite hur man gjorde och vad man skulle ha i, så jag experimenterade lite. Det blev rätt gott!
Senare när jag hade rensat ur kalkonen i några lådor och städat undan i köket, så var det dags för efterrätten - tuiles. Edwin hade hjälpt mig under dagen, han utbrast att den var så lätt att göra! Vi alla gillade den då vi fikade. Det fick bli barnens val av fika, vi tog olika glassar och strössel. Ingen av oss hade likadan smaker, men det var gott! :) Senare på kvällen blev det lite julgodis & färska exotiska frukter och vi mös riktigt med en familjefilm, liten promenad för att rasta Amy & titta på tidiga fyrvkerkerier. Vi såg även lyktor som flögs upp i himlen, de var vackra. Nicklas vill göra likadant nästa år, istället för att tända fyrverkerier, nu får vi se var man kan köpa dem. Amy var inte rädd för fyrverkerierna, jätteskönt!
Barnen orkade vara vakna hela natten, men Hugo var jättenära att somna några gånger precis innan tolvslaget, men piggnade till sen när vi gick ut o tittade på alla fyrverkerier som tändes. Det räckte med att gå ut på vår trädgård, skönt! "Firade" med grannarna som också var ute. Vid 00.30 orkade inte vi mer (eller vi vuxna, för Edwin & Hugo ville titta på en film, han skulle bestämt vara vaken hela natten! :)) Vi somnade på direkten och jag fick mig en riktig underbar sovmorgon i morse, väcktes av en som också sov länge i morse - Hugo. Han verkar nu börja sova länge på morgnarna, vi vaknade lite efter kl 9. Härligt! Idag blir det bara slapp, promenad, pusselläggning & kalkonrester. Blir nog en bra start på året!
Jaha, nu har det börjat snöa ute, ser jag. Får se hur det slutar.
God fortsättning!
Gott Nytt År 2012
Men det har varit ett bra år, jag har alltid gillat stå i köket och greja och det blev mycket av med det under hösten. Det har varit riktigt rogivande och kul att baka och testa olika grejer. Några var rätt nytt för mig, det har varit en rolig utmaning, jag känner att jag har hittat rätt nu - att baka och laga mat. Det har jag alltid gillat.
Vi får se vad 2012 har att erbjuda, jag hoppas iallafall att det blir bättre än 2011.
Hoppas alla får vara friska och välmående under det nya året.
Önskar er ett riktigt GOTT NYTT ÅR!
Kram, Fia med familj.
Glöggmingel 2011
Vi bjöd på en massa gott, och det finns över idag till lunch. Helt perfekt! :)
Tack för att ni kom! Tack för de fina blommorna och presenterna. Ska nog tända ljuset ikväll, Y, det kommer dofta jul härhemma ikväll.
Vi fixade maten nästan hela dagen igår och snälle Nicklas hjälpte också till. Kvällen har gått fort, Jag försökte hinna prata med alla och tror att jag har hunnit göra det.
Vi bjöd bl.a på:
Julkryddade nötter
Snabba rullen
Ädelostformar
Fias smördeg med soltorkade tomater och rucolasallat
Layered chocolate cake
Apelsin- & pepparkakscheesecake
Idag är det lördag igen och imorgon är det dags för 3.e advent (redan?!) och nu ser vi framemot julafton!
Nu är Nicklas, barnen och deras kompisar på Lek & buslandet och leker (kanske inte Nicklas). Jag sitter här o slappar en stund, ska strax ut och promenera med Amy. Blir skönt med en riktig lugn helg, men ska nog stå i köket o testa något nytt. Får se om jag lyckas med det ;).
Vad händer i helgen för er?
Trevlig helg & 3.e advent om det inte kommer ett inlägg imorgon.
Fias Dumle Cremé Brulée
Idag är det farsdag och min svägerska Frida kom på besök, hon ska sova över i 3 nätter och då passade det väl bra att fixa lite fika, eller hur? Jag har länge velat testa och göra egen creme brulée och hittade en gasbrännare för ett bra pris i en butik och idag premiärtestade jag den. Gick rätt bra! Jag följde ett recept men experminterade lite med att lägga till dumle i olika smaker och den ena med pepparkakor och andra med mangodumle smakade bäst. Den originala smakade inget speciellt.
FIAS DUMLE CREME BRULÈE 4 portioner
6 st äggulor
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
80 g socker
1 st vaniljstång
4 olika dumlemix
Till karamellisering
3 msk råsocker
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur den med lite av strösockret ner i en kastrull. Tillsätt grädden och mjölken och värm upp.
3. Blanda äggulor och resten av sockret i en bunke. Vispa lätt. Häll sen över gräddblandningen och fortsätt att vispa tills allt blandat sig.
4. Smöra 4 små formar. Ta bort vaniljstången och häll upp blandningen i formarna. Lägg i en valfri dumle i varje form.
Ställ dem i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter eller tills de har stelnat.
5. Ta ut formarna och låt dem kallna. Sätt ugnen på 250 grader grillvärme.
6. Strö farinsocker och strösocker över formarna. Gratinera formarna tills de får en gyllenbrun färg, cirka 10 minuter.
Kafé Kultivera
Måste bara först tala om att jag skrev fel förra gången då jag åt sopplunch på en restaurang, den hette Restaurang Teckenbro förut men nu har den bytt namn och heter nu KAFÈ KULTIVERA.
De serverar goda soppor & tillbehör. Jag försöker nu hjälpa dem att göra lite reklam ;) Rekommenderer verkligen er att gå dit och äta, man får bra service och bemötande därinne. De tar bara kontanter, så ni vet.
Månadens matsedel, alltid ärtsoppa & pannkakor på torsdagar. Rätt gott!! :) De andra sopporna är också goda ;)
Dagens rätt: Savojsoppa, något nytt för min del men jättegott! Åt den med fårostdressing, passar verkligen bra ihop. Jag fick ta med mig hem en matlåda, som ni kanske ser :)
Sedan kör de även ut färska frukter och annat gott. 
Ja, se till att komma till Kafé Kultivera och provsmaka deras soppa.
Ni kommer inte att ångra er! ;)
smaklig måltid!
Jag tävlar med i Månadens söt sak
Jag är med och tävlar hos Söta saker. Vi får se hur det går. Första gången jag deltar i bloggerskans tävling. Kanske inte sista gången, vi får se:)
Mitt bidrag för oktober: Marmeladrutor i olika smaker, jag tog 3 olika smaker - hallon, exotiska frukter och päron med lite ingefärskrydda i.
MARMELADRUTOR I OLIKA SMAKER
Recept för hallonmarmeladrutor hittar ni här
Recept för exotiska marmeladrutor hittar ni här
Recept för päron & ingefärsmarmeladrutor hittar ni här
Klipp sedan ut en hård liten mall och dölja den med aluminiumfolie eller något fint överdrag och lägg dit
några marmeladrutor och förslut den med en bit cellofan & fint snöre och skriv Marmeladrutor på en lapp.´
Regler för att delta med i månadens tävling:
1. Baka, safta, sylta eller laga något på temat GE BORT före den sista oktober, blogga om det och länka hit.
2. Skriv en kommentar här nedan och länka till ditt blogginlägg.
3. När månaden är slut sammanställer jag alla presentbidrag i en enda stor bloggpost tillsammans med era bilder och länkar till era inlägg (glöm inte att säga till om ni av någon anledning inte vill ha era bilder med i slutposten).
Här kan du läsa mer om Månadens sötsak.
Smaklig måltid!
Öva lite
Imorgon är jag ledig och då tänker jag öva lite med att göra olika figurer och så till tårtan. Har fått hem en bok med instruktioner på hur man ska göra olika figurer. Ska bli spännande och testa!
Är det någon som vågar ge mig en utmaning - att göra en tårta eller liknande till er? ;)
Om ni vill beställa eller något liknande, så tveka inte att fråga, det brukar underlätta om jag får god tid på mig, har ju också ett liv utanför köket ;))
Maila gärna till mig på mitt hotmail, odencrants80 @hotmail.com (hela adressen ihop, men det förstod ni nog;))
Ska snart gå och lägga mig. Resten av familjen har redan lagt sig. Vi alla är trötta idag.
gonatt på er!
Puhh!!
Det finns egentligen mer på den andra blogg, men jag kommer inte åt dem, för det ryms inte med alla på min blogg och jag måste logga in för att hämta dem men det orkar inte jag med just nu. Sen en del är iallafall klar så ni får nöja med dem än så länge ;).
Det är riktigt blandade recept, kan vara t.ex från jul eller sommar efter några inlägg. Haha, men de har delats in i rätta kategorier och hade egentligen tänkt ha egna kategorier för mat men tyckte att listan blev rätt lång, så att all mat samlas in i matlagning, vegetariska rätterna har egen kategori. Det finns en kategori med högtidsmat där kan det finnas mat från t.ex jul, påsk eller andra högtidsdag.
Nästan alla är med recept, jag är snäll som delar ut recept på dem ;).
Några inlägg kan kanske se tokiga ut, men de skrevs dit för 1-2 år sedan, så bry inte er om texten som jag skrivit, fokusera er bara på receptet dom lagts in :).
På återseende!
Ny matblogg!
Välkommen till min nya matblogg! :)
Nu har jag skapat en ny matblogg, under samma bloggadress som jag har nu. Hade egentligen tänkt ha 43 med i adressen men det gick inte att ha siffror med :( men på sidan ser ni att den heter Skafferi43, ni undrar varför jag valde detta, jo det är för att alla mina ingredienser och varor finns i ett skafferi och så bor vi i hus nr 43, och då var namnet skapat! :) Hoppas inte det blir för krångligt för er, men jag ville bestämt ha med 43 också, så det får bli så här.. Hoppas inte jag ångrar mig sen, för det har tagit tid att ladda dit bilder och så. Än är jag inte klar, har från 2009-2010 kvar att överföra. De kommer tids nog med i matbloggen, hoppas jag :D.
Kommer att ha kvar min ursprungliga blogg för att skriva om annat som sker. Får se vilken som uppdateras oftast, det vore bra om ni addar mig på bloglovin, inte ofta jag påminner i min blogg.
Vill bara tala om för er att de flesta mat & gottigheter som jag lägger upp därinne är hämtade från andra, tyvärr så är jag inte tillräckligt duktig eller modig nog för att fantisera hej vilt fram ett nytt recept. Det är jag lite feg för samt så vill jag inte behöva äventyra familjens ekonomi genom att kasta de misslyckade försök som jag gjort och göra nytt. Jag älskar att testa andras recept, så det gör mig inget att jag inte kommit på det själv. Kanske en dag framöver ;).
Men några recept har jag kanske ändrat lite på samt kombinerat med annat recept, det ser ni genom att jag skrivit Fias innan eller så ser ni det under en parents eller pil.
Ska även försöka ha fram länkadressen där jag hittade receptet eller så kommer de från kokböcker och då orkar kanske inte jag skriva upp hela recept.
Dyker det inte upp recept, så låt det vara eller så kanske dyker det upp vid annat tillfälle. Samt så vill jag kanske ha receptet hemligt, för att kunna göra det igen.
Jag hoppas på kunna utvecklas i detta här område, har alltid gillat att stå i köket och har sparat en massa recept och älskar att köpa kokböcker och försöker testa några av dem som jag får hem.
Jag skulle uppskatta om ni skriver i gästboken, att ni har lånat/testat någon av recept, så jag vet om det, inget nödvändigt men skulle gilla det ;).
Headern på matbloggen är rätt tråkig just nu, så om det finns någon snäll själ, som skulle kunna/orkar hjälpa mig med det så skulle det glädja mig. :) Självklart får ni bidrag för det.
På återseende.
