Majorer
Sega chokladkakor
Idag fick vi fint besök av blivande tvillingsföräldrar, Pea & Peter. Det var kul att båda kunde komma idag och då blev det såklart en hel del prat & fika. Jag bjöd på denna här kakan och även en annorlunda äppelkaka som smakade gott. Pea har fått riktigt stor och fin mage, nu närmar det sig riktigt till dagen D. Spännande, som alltid! :)
SEGA CHOKLADKAKOR Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter
100 gram smör
1 dl socker
2 msk mörk sirap
2 msk kakao
1/2 tsk bikarbonat
2 – 2½ dl vetemjöl
Rör samman det rumsvarma smöret med sockret till en jämn smet. Blanda ner sirap och kakaon.
Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör ner. Forma till två längder och platta ut på en plåt
med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter och skär sedan i sneda skivor.
Låt svalna på plåten och förvara sedan i burk med lock.
Dammsugare
DAMMSUGARE (Använd bakmaskin eller elvisp)
100 g smör, rumsvarmt
1 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk kakao
ca 3 1/2 dl sockerkakssmulor av t.ex detta här receptet (Jag hade 3 vaniljmuffins liggandes i frysen och det räckte med ca 2,5 muffinsar)
1-2 tsk arraksessens eller punsch (jag använde 1 tsk arrakessens)
ca 300 g marsipan
75 g choklad
Mönsterplatta
Smula sönder en sockerkaka och häll ner i en skål. Tillsätt alla ingredienser och blanda väl.
Låt degen vila i kylen i ca 1 timme. Under tiden kan du färga in marsipanen ifall du skulle vilja ha den i en annan färg.
Kavla ut marsipan till en rektangel. Ta fram en mönstermatta/mönsterkavel/stämplar och tryck ett mönster på marsipanen.
Lyft försiktigt. Fastnar det så kan du testa att pudra mönsterplattan/kaveln med lite maizena innan du trycker den mot marsipanen.
Ta ut degen ur kylen och dela i 4 delar. Rulla varje deg till långa rullar och lägg på marsipanen. Rulla ihop och skär bort överflödet.
Dela i 4 delar.
Recept
Kakbullar
Idag har killarna höstlov och fritids har stängt, så de är hemma med mig en stund och sen kommer Nicklas hem för att jag ska kunna jobba kväll idag. Hugo ville baka något med mig, och jag var inte sen med att säga nej ;). Vi kollade runt lite och jag kom på att det fanns en kaka som jag var nyfiken på, tur så ville Hugo också testa att baka den. Vi experimenterade lite med pärlsockret genom att färga dem. Det gick jättebra!
Kakorna påminner lite om mandelkubb på utseendet. Men smakar nog inte likadant, för denna här kakan innehåller inga nötter. Killarna får smaka sen till fikat. :) Blir det över, så hoppas jag att de kan frysas in till Hugos kalas om ungefär en månad, om det nu finns kakor kvar ;).
KAKBULLAR Ca 30 st ugn: 225 grader i 10 minuter
2 st ägg
200 gram smält smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
pärlsocker till garnering
Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
Rulla till runda bullar och doppa dessa i pärlsocker.
Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 225 grader i 10 minuter
Glaserade mördegskakor
Hugo ville baka lite idag, så vi testade att göra glaserade mördegskakor. Det blev lyckat, Hugo älskade dem. Blir nog en av kakorna till hans kalas om cirka en månad.
Hugo ville glasera själv, så det fick han göra, jag fick testa på vissa. Det var inte lätt, men kul hade vi :)
Mitt i allihopa, så råkade jag ut för en liten olycka i köket. Jag råkade nudda på hushållsfärgs flaskan så att den rann ut. Den rann på min nya fina kokbok & min hand så att de blev helt blåa! :( Men så kan väl hända i köket, nu ser man att man har använt sin nya kokbok :D. Tur så går det fortfarande att läsa den, den har blivit ännu mer färgglad :). Nu har jag lärt mig en läxa - stäng korken så fort flaskan inte används...
Smaklig måltid!
Chokladrulle med citron
Bild & recept: Arla
Chokladrulle med citron ca 20 skivor
1 dl Kelda matlagningsgrädde - byt ev mot vispgrädde
150 g mörk choklad, minst 50 % kakao
rivet skal av 1/2 citron
1 1/2 dl hackade torkade aprikoser eller fikon - utesluts om du är LCHFare
1 dl hassel-, cashew- eller valnötter
1/2 dl rostade, salta solroskärnor
Koka upp grädden i en kastrull och ta den från värmen. Bryt chokladen i bitar. Rör ner den i grädden och låt smälta.
Blanda ner citronskal, frukt, nötter och frön. Klicka ut blandningen på plastfilm. Forma den till två längder à 15 cm. Låt stelna i kyl, minst 4 tim.
Pudra ev över kakao och skär längderna i skivor med en vass kniv.
Fias pepparkaksbollar
FIAS PEPPARKAKSBOLLAR ca. 20 st
100 g. smör röres tillsammans med 1 dl strösocker. Häll sedan i 3 dl havregryn, 1 msk vaniljsocker, 2 msk kakao, 1 tsk pepparkakskryddor och 3 msk kall mjölk eller kaffe.
Blanda ihop till en deg och gör bollar av den. Finmortla sedan ca. 5-6 pepparkakor och häll slutligen i lite pärlsocker och blanda dem. Rulla bollarna i pepparkaks- & pärlblandningen.
Smaklig måltid
Hallonstänger
Jag bakade denna här kakan till öppethus som jag hade på min födelsedag. Jättegooood! :)
HALLONSTÄNGER Ca. 30-40 st, ugn: 200 grader i ca 15 minuter
| 3 msk socker |
| 100 gram smör |
| 2,5 dl vetemjöl |
| 2 dl hallonsylt, eller rårörda hallon |
| 2 dl florsocker |
| 2 msk vatten |
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör socker och smör poröst.
3. Blanda i vetemjölet och forma till två längder. Skåra i mitten där hallonsylten ska ligga.
4. Fyll skåran med hallonsylten och grädda i 15 minuter.
5. Blanda florsocker med vatten till en glasyr och ringla detta över de färdiggräddade längderna.
6. Skär längderna på snedden i ca 2 cm breda bitar.
Recept: Linnéa Seidel
Klassiska chokladbollar
Alltid bra och ha hemma, fungerar överallt :)
Bild: Fia
Chokladbollar
Blanda 100 g smör och 1 dl socker tills de blir mjuka. Häll i 1 msk vaniljsocker, 2 msk kakao & 3 dl havregryn. Tillsätt 3 msk kallt kaffe eller kall mjölk och blanda ihop den till en deg. Rulla till småbollar och rulla dem i kokosflingor, pärlsocker, strössel, krossade polkagrisar, nonstopbitar eller vad nu ni vill ha på bollarna.
Låt stå i kylen en stund och njut av några bollar!
Recept: Tasteline
Smaklig måltid!
Pollykaka
Pollykaka 30 st ugn: 200 grader ca 12 min.
1 apelsin
4 ½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
200 g kallt smör
30 pollygodis
1. Sätt ugnen på 200 graders värme.
2. Skrubba apelsinen i ljummet vatten och riv sedan skalet.
3. Blanda mjöl, strösocker, vaniljsocker och apelsinskal i en bunke. Tärna och tillsätt smöret. Nyp samman med fingrarna till en grynig massa och knåda till en smidig deg.
4. Dela degen i 3 delar, rulla till rullar och dela varje rulle i 10 delar. rulla varje bit till en boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna 12 min, eller tills de får en aning färg.
5. Tryck försiktigt 1 pollygodis i varje kaka. Låt stå en stund så att chokladen smälter och fastnar. Lägg kakorna att svalna på ett galler.
Recept: LagaLätt nr 2, 2010.
Hallongrottor
Bild: Sofia
Hallongrottor Ugn: 175 grader i ca 12 minuter.
Sätt ugnen på 175 graders värme. Lägg ett bakplåtspapper eller bakformar på en plåt.
Blanda ihop 200 g kylskåpskallt smör, 1 dl socker, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk kanel i en bunke. Blanda sedan försiktigt 4,5 dl vetemjöl tillsammans med 1 tsk bakpulver i en annan skål och häll ner försiktigt dem i den första bunken och blanda ihop till en deg. Låt ev. degen stå i kylen en stund så den blir lite hård. Rulla ut till en längd och skär dem i rullar och och rulla dem till bollar och lägg dem på plåten. Tryck ner med tummen så att man kan hälla i sylt.
In i ugnen ca 12 minuter.
Smaklig måltid!
Syltmusslor
Först gjorde jag degen, sen kavlade jag ut den försiktigt och använde ett glas som form och hällde i lite mindre än 1 tsk hallon- eller blåbärssylt. Sedan gällde det att vara försiktig för att vika ihop degen, den var skör. Men det gick iallafall hyfsat!
Rätt så nöjd, för att vara första gången, man ska trycka ihop degen med en gaffel, på samma sätt som när man gör piroger.
Klar och gräddat! Det gick bra! Det får bli en liten överraskning vilken smak man får, vissa man man se, men några går det inte. :)
HALLONGROTTOR 175*, ca 12-15 min.
200 g. margarin
1 dl socker Blandas
1 tsk vaniljsocker
4½ dl vetemjöl Blandas
1 tsk bakpulver
Rör ner försiktigt mjölblandningen. Rulla en deglängd ca 20 cm. Vila en stund.
Skär degen i bitar som rullas till bollar och läggs i muffinsformar. Gör en grop med tummen och lägg i hallonsylt. Sen in i ugnen.
Sirappinnar
SIRAPSPINNAR 175*C, 10-12 min
Ca 2½ dl mjöl
100 g. margarin
1 dl socker
1 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
Lägg ut mjölet på bakbordet. Tillsätt övriga ingredienser. Knåda ihop.
Dela i 4 bitar, lägg på tvären på en plåt. Platta till längderna lite.
Grädda i 10-12 minuter. Skär genast de färdiga längderna på snedden.
Låt dem ligga kvar på plåten så de får kallna.
På återseende!
