Skafferi43

Hade några smördeg över från mingelmaten, som jag inte ville kasta. Funderade lite och mixtrade ihop en god röra. Det blev jättebra! Det blev många småtrianglar. Man ska kunna göra den större om man vill, bara att fylla i mer röra :).

FIAS SMÖRDEG MED SOLTORKADE TOMATER OCH RUCOLASALLAT  ca 16-20 st ugn. 225 grader i ca 15 min

5 smördeg
50 g. fetaost eller ev. 50 g. ädelost
50 g philadelphiaost
50 g soltorkade tomater
1 pressat vitlök
örtsalt
1-2 nävar rucolasallat
1-2 ägg

Sätt ugnen på 22g graders värme
Dela ut smördegen och en fat och låt dem stå och tina en stund.
Dela tomaten i mindre bitar och blanda ihop allihopa till en röra, smaka av med saltet.
Kavla ut smördegen till en större och tunn kvadrat och dela den i 4 delar och klicka
i ca 1 msk av röran i varje ruta och pensla kanten med uppvispat ägg.
Förslut degen så det blir en triangel och nyp ihop kanterna med en gaffel.
Pensla ytan med ägg och sätt in i mitten delen av ugnen i ca 15 min eller tills ytan blir gyllenbrun.

Recept: Fias eget.
 

Dessa här godgoda pajerna bjöds på vår mingelkväll. Gjorde en sats med ädelost och en sats med vanlig ost eftersom vi hade några havande mammor, och de fick inte äta ädelost. Vi bytte även ut salamin mot skinkan, för vi äter inte salami härhemma. Men den smakade hur god som helst! :)

ÄDELOSTFORMAR   16 st.   ugn: 225 grader i ca 15 min

16 aluminiumformar

Pajdeg:
75 g smör
2 ½ dl vetemjöl
3/4 dl kesella lätt

Fyllning:
100 g. riven ädelost (går lika bra med vanlig ost)
1 dl riven ost
50 g salami (går lika bra med rökt skinka)
3 ägg
2½ dl mjölk
salt, peppar

Garnera med:
cocktailtomater

1. Pajdeg: Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen och ta ut rundlar som är lite större än formarna. Tryck ut degen i formarna. Låt stå kallt i 30 minuter.

2. Fyllning: Vispa ihop äggen och mjölken och häll sedan i ädelosten, osten, salami eller skinkan i mindre bitar, salt & peppar. Häll smeten i formarna och grädda i 15 minuter.

Garnera med en tomatklyfta

Recept: ur hemmets journal´s Stora juljournalen 2011.

Denna här enkla men goda rullen brukar alltid fungera bra som mingelmat. Man kan fylla den med vad som helst. Passar båda till vuxna och barn.

SNABBA RULLEN

2-3 skivor mjukt tunnbröd
Ca 125 g färskost med pepparsmak
150 g kallrökt skinka i tunna skivor
Rucolasallad
2-3 msk granatäppelkärnor

Bred ut osten på tunnbröden och lägg på skinkskivor, en handfull rucola och granatäppelkärnor.
 
Rulla ihop och lägg plastfolie om.
 Förvara i kyl till servering.
 
Ta bort plasten och skär i rulltårtsbitar

Recept

När min väninna Sofia Linge hade födelsedagsfest för 2 veckor sedan, så frågade hon om jag kunde ställa upp och baka lite till hennes mingelfest och jag var inte sen med att tacka ja! Självklart ställde jag upp! Jag får ju baka och hjälpa min väninna, det är bland det roligaste jag vet! :)
Jag fick några uppdrag som jag genomförde med glädje - jag fick prova något nytt!


Bild: Google. Hittade tyvärr inte min egen bild. Får sätta in ny sen när jag gör den igen :)

MINI VÄSTERBOTTEN- & DILLPAJER     ca. 25 st Ugn: 225 grader i ca 20 min

Pajskal:
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
75 g smör
1 dl kesella
2 msk vatten

Fyllning:
4 dl mjölk
4 ägg
2 msk hackad dill
2 dl riven västerbottenost
salt & peppar

Blanda alla ingredienser till degen i en matberedare utom vatten, i några sekunder så allt blandas, späd sedan i
vatten och arbeta kort tills det blir en deg, inte för länge då blir den kompakt och seg.
Kavla ut en fin och ganska tunn deg och stansa med rundlar och lägg dem på aluminiumformar. Nagga med gaffeln och låt den stå i kylen i ca 30 min.

Blanda ihop osten och dillen och lägg lite av dem i varje pajform.
Vispa ihop äggen och mjölken till en smet och salta & peppra.
Häll över smeten försiktigt på formen och grädda sedan dem i 225 grader i ca 20 min.

Recept: Fick det av Sofia Linge, vet tyvärr inte var hon hittade det.

När min väninna Sofia Linge hade födelsedagsfest för 2 veckor sedan, så frågade hon om jag kunde ställa upp och baka lite till hennes mingelfest och jag var inte sen med att tacka ja! Självklart ställde jag upp! Jag får ju baka och hjälpa min väninna, det är bland det roligaste jag vet! :)
Jag fick några uppdrag som jag genomförde med glädje - jag fick prova något nytt! :)

Bild: Google (har egentligen tagit egen bild, men den är spårlöst försvunnen.. Tur att google finns ;))
FETAOSTBULLAR    ca 30 st.   ugn: 250 grader i 8-10 min

0,5 dl olivolja
25 g jäst
2,5 dl mjölk
1 tsk salt
7,5 dl dinkelmjöl

Fyllning:
200 g fetaost (kuber i burk)
50 g rucolasalat

Värm olja och mjölk fingervarmt (37 grader).
Häll över i en stor bunke.
Smula ner jäst, rör om tills den löst sig.

Tillsätt salt och nästan allt mjöl (spar lite till utkavling). Arbeta degen smidig tills den släpper från degbunkens kanter.
Strö lite mjöl över degen. Lägg över en duk.
Låt jäsa till dubbel storlek (ca 30 min).
Sätt ugnen på 250 graders värme.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangulär platta ca 20*40 cm.
Lägg på rucolablad och fetaosttärningar.

Rulla ihop degen (ganska hårt).
Skär 2 centimeters bullar.
Lägg över på smörad ugnsplåt.

Grädda i ugn i 8-10 minuter.

Recept