Skafferi43

Igår firade vi min kära mamma som fyllde år. Vi åt gott på en italiensk restaurang - Al Forno. Sedan fikade vi hemma hos mamma - chokladtårta som min mamma bett mig göra. Den är mammas favorit och det kan man förstå, den smakade sååå gott!
Man kan ta vanliga godisströssel istället för mandelflarn om man vill. Kan även göra botten utan nötter om det finns allergi. Det var en riktig mysig kväll vi hade igår kväll.

Idag var vi på söööta Ellas allra första kalas. Jag fick beställning på 2 tårtor och det gick bra. Men det var ganska svårt och göra blommor, får öva lite mer på det. Men annars så är jag nöjd, hoppas K. var nöjd med dem. Måste köpa fler sockerpasta i olika färger, de som jag hade hemma hade torkat och blivit stenhårda trots de förvarats i plastpåsar. Men tur så gick några att använda :). Någon som vet hur man ska hålla dem mjuka länge??

Hade blåbärsmousse och vitchokladmousse som fyllning och sedan smörkräm med rosenvatten som fyllning runtom tårtan innan sockerpastan lades på. Runt om den hade jag grönt marsipanpasta med päronsmak.

Ska göra en till tårta, tills nästa helg då Nicklas fyller år. Får se hur den kommer se ut, har inte bestämt mig ännu men skulle vilja testa något nytt, kanske med olika figurer, får se vad Nicklas vill/tänkt sej. :)

Tack söööta Ella med familj för att vi fick komma och fira dej, du var såå gosigt söt! ♥

Hugo ville egentligen från början ha en tårta med en oblat med bild på men det blev lite krångligt då det skulle användas grädde. Jag tyckte det blev för mycket grädde på tårtan, så att Hugo fick kolla inne på internet efter bilder på en fotbollstårta och bestämde till slut en ungefär likadan som jag gjorde. Det blev lite stressigt, men den dög iallafall åt grabben! :) Nicklas fick hoppa in och göra vita streck, jag vet ju inte riktigt hur planen ser ut, haha. Samt så ska man väl samarbeta i köket? ;)

Tårtan sedd uppifrån. Jag blev rätt varm, för jag fick kavla för fullt för att få tårtan bli klar innan kalaset startade, tur så räckte sockerpastan bra. Blev riktigt nöjd! :)

Namnet fästades fast genom att ha penslats med vanligt vatten. Det gick jättebra! Var lite orolig att bokstäverna skulle gå itu eller krångla till, men det gick jättebra!

Hugo fyllde hela 7 år i måndags, min lillstora grabb!
Det blev en färgglad tårta, hade jordgubbsmousse, vitchoklad mousse och sedan hade jag blå smörkräm som jag hade kvar från förra gången :) Var rädd att det skulle synas blått genom sockerpastan, men det gjorde inte det.

Hugo hade kul på kalaset och det kom 11 barn + mina grabbar, så gissa om det var fullt livat härinne i 2 timmar. :) Hugo fick bra presenter och nu myser vi en liten stund medan ett bröd står på jäsning, ska bli gott till kvällsmat ;).

Nu är min lediga vecka slut, nu är det jobb som gäller igen, men snart har vi jul! Härligt ska det bli.

Hoppas ni haft en skön helg och en mysig 1.a advent, trots snön inte kommit än.

Må väl!

Jag fick en liten beställning under veckan. Nicklas ville bjuda sitt fotbollslag på lite tårta och frågade mig om jag kunde fixa en :). Det gick rätt bra! Lite svårt och beräkna hur stor tårtan skulle vara, den skulle räcka till drygt 18-20 personer, men jag verkar ha lyckats, Nicklas kunde ta med hem ca 25% av tårtan. Vi fick smaka lite av den, smakade rätt gott!

Det fick bli en rektangulärtårta med en bild av fotboll, hade från början tänkt ha Sverigeflaggan som motiv, eftersom Nicklas lag ska spela VM i futsal i november, men sen fick det bli en fotboll istället. Nicklas fick hjälpa till lite, han fixade mall till de svarta delarna.


Ville ha något som visade att den var Sverige inspirerad, så jag kom på att jag kunde göra en mousse med blåbär och den ena med vitchokladmousse som jag spritsade med gulfärg. Det blev rätt bra, trots den blåa blev mer mot lila... Smakkombinationen var god! Längst upp, precis under tårtlocken hade jag smörkräm med vanilj - farligt god! Det var en riktig utmaning för mig att inte provsmaka för mycket, visst slank det ner lite men inte så att det blev för mycket ;).
Det var också en utmaning att göra denna tårta, men som vanligt, jättekul! :)

Håller på och letar efter ett bättre recept för långpanna, blev inte riktigt nöjd med detta recept, men en tårta som räckte till alla blev det iallafall.

Tack Nicklas för att du lät mig baka, förstår dig att det kan bli jobbigt med en fru som får bakabstistens, haha.

Nu får jag äntligen sätta ned mig och pusta ut efter en hetisk eftermiddag, det har varit kul och baka, men det dök upp andra saker senare på eftermiddagen som fick mig att köra fram och tillbaka några gånger - Köpte nya vinterytterkläder åt Edwin, åter till affären lite senare pga Edwin glömde en sak därinne, som vi fick åka och hämta. Sen var det hemåt igen för att fixa de sista delarna på tårtan och sedan utkörning pga kalasdags för Edwin, tårtlämning hos Nicklas, hem för att fixa & äta middag sen hämta Edwin & hans polare på kalaset.... Jaa, men nu är hela familjen hemma, för en gångsskull! :D En liten fredagsmys har vi nu innan vi slocknar för natten.

Önskar er en trevlig helg!

Nu har jag, barnen och deras kompisar provsmakat tårtorna. Det blev lyckat! Barnen gillade dem skapt, att de tog 2 portioner av varje :) Jag gillade dem jättemycket, var rätt förvånad över att vissa smaker smakade tydligt, som t.ex min egen blandning av psylliummousse. Den smakade verkligen tydligt. Nästa gång ska jag se till att ha lite gelatinpulver, men tyckte idag att det nästan inte behövdes när de hade stått i kylen sedan igår, men det behövs nog för det var sårt och fylla lite extra på tårtorna. Men jag ska testa och se om det är något skillnad med att ha gelatinpulver i.
Längst upp på båda hade jag mitt smörkräm som jag gjorde tidigare, det fanns mycket kvar av den, så att jag frös ner dem i några delar.

Fyllningar till den rosa tårtan (börjar längst ner)
Chokladfudgeglasyr
Geléhallonmousse (jag spritsade grädden med lite av en flaska med flytande smak, som man kan blanda i sprit eller glass)
Nötkrokantmousse (den lilla vita förpackningen i plast med god nötkrokant i)
Hallonmousse

Blev en bra smak kombination tyckte jag.

Fyllningar till den blommiga tårtan (börjar längst ner)

Chokladfudgeglasyr även här också, det blev mycket över trots jag minskade på receptet till 3 delar. Ändå finns det mycket kvar, bra och frysa in tills nästa gång. Verkligen rätt god glasyr.
Psylliummousse
Gräddkolemousse - (jag spritsade grädden med lite av en flaska med flytande smak, som man kan blanda i sprit eller glass)
Päronmousse

Blev även en bra smakkombination här med.
Kul och testa olika fyllningar, får se vad det blir nästa gång.

Nu står de i kylen och väntar på att bli smakade av Nicklas. Sen ska de nog frysas in, om det nu finns plats i den lilla frysen i kylförrådet, haha.

Smaklig måltid!

Idag har jag stått i köket nästan hela dagen, men mig inget emot! :D Tog det rätt lugnt idag och bara myste i köket i lugn och ro medan Edwin var ute med sina kompisar hela dagen och Hugo lekte härhemma, båda inne och ute med sin klasspolare. Amy verkade ha haft det bra, hon med. Hon låg och sov i kökssoffan medan jag stod i köket.
På förmiddagen gjorde jag några olika tårtfyllningar och på eftermiddagen dekorerade jag tårtorna. Det fick bli några fler våningar med olika fyllningar, bara för att jag ville testa och smaka olika, haha. Vi får se imorgon hur de smakar. Mer om fyllningarna kommer imorgon då jag ska fota dem itudelade.

Det är kul och öva, hade egentligen ingen anledning att baka tårtor, men ville öva lite. :) Tur att man kan göra småtårtor också :).

Nu ligger jag i soffan mellan killarna och surfar lite innan Fångarna på fortet börjar, barnen äter lite godis och jag grönsaker med keselladipp, mums!

Det var en perfekt lördag, härligt väder hade vi också, jag hann ut på några härliga promenader med Amy.
Vi får se vad söndagen har att erbjuda, vet iallafall att det blir ett spinningspass på fm, om jag nu lyckas få killarna att vara hos någon, de vill helst inte följa med mig... På eftermiddagen kommer underbara Kia med sina töser hit på middag, då blir det nog lite tårta också :).

På återseende!

En glutenfri tårtbotten som inte ens behöver gräddas. Mixa och frys in, färdig att använda när som helst.

Bild & recept: Arla
FRUKTIG TÅRTA        8-10 bitar

2 dl sötmandel
1 dl rostade, salta solroskärnor
1 dl russin
2 dl torkade aprikoser
1 tsk malen kanel
1 msk apelsinjuice
Garnering:
1 dl Arla Köket vispgrädde
1 1/2 dl Arla Köket Kesella kvarg vanilj
2 apelsiner
25 g mörk choklad
Gör så här
Mixa mandel, solroskärnor, russin, aprikoser och kanel lite grovt. Rör i apelsinjuice. Klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med plastfilm.
Platta ut blandningen i formen. Låt den stelna i frysen ca 1 tim. Vispa grädden och rör i kvarg. Skala apelsinerna och skär klyftorna skinnfria.
Hacka chokladen. Ta ut kakan, ta bort plastfilmen och lägg kakan på ett fat. Garnera med grädde, apelsinklyftor och choklad.

Det tog lång tid att baka den trots den egentligen inte är svår och lång tid att göra. Det är bara gräddningstiden som tar lång tid.
Hovets tårta

4 äggvitor
2 ½ dl socker
4 dl vårgårda ris

Vispa först äggvitorna hårt, rör sedan ner sockret och riset.
Bred ut den på lätt smörat bakplåtspapper.

Kräm:
1 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2 msk kakao
2 äggulor

Koka ihop dem tills den blir fast (jag brukar göra dubbelsats av krämen om jag ska göra en stor tårta)

50 g. margarin
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

nedröres i krämen, och låt den kallna.

3 dl vispgrädde.

Dela botten i 2 delar. Bred krämen på understa botten.
Vispa 3 dl vispgrädde och bred på krämen.
Lägg den andra botten ovanpå. Sikta över kakao.

 Tips: Man kan även baka 2 bottnar som kan stå i ugnen sedan dagen före.

Recept: Fått av min svärmor.

Idag var vi på besök hos Jens, Madde & lilla söta Saga. Hon var såå bedårande sööööt! Verkligen lik sin far! Mer om det i min andra blogg ;).
Jag gjorde en tårta som jag bjöd på. Den var kul och göra, inte lika svårt som förra gången då jag gjorde mina första bakelser.

Jag hade hemgjord chokladganache (eller tryffelkräm) med apelsin- & citronchoklad och i mittersta hade jag hemgjord Lemon curd  och längst upp smorde  jag på smörkräm med smak av vitchoklad, som blev kvar från cupcakes förra veckan. Blev rätt god!
Kommer att göra den flera gånger, men med mindre procenthalt på chokladen, för den stelnade rätt mycket, rekommenderar att ta 55% kakaohalt, den stelnar inte lika mycket. Lemon curden gjorde jag själv, trodde den var svår att göra men icke! Lite lös är den kanske, men smakade ändå gott! Passar även att äta på varma scones, måste testa någon dag! :)

Smaklig måltid

Visar bakelser som jag bakade en gång tidigare. Gud vad svårt men kul det var. :) Skulle egentligen ha börjat med att baka tårta, men ville testa och göra olika dekorationer så att det fick bli bakelser istället, samt kanske lika bra det ändå, för då slipper vi äta för mycket :)

Det var så pillrigt! Svårt och få sockerpastan (den vita) att sitta fint när den lagts på, det är något jag måste träna mer på, men blir nog svårt för jag kan ju inte precis baka en varje dag för att utveckla mig :D Hoppas det blir några tillfällen under hösten så att jag kan öva mer.

Familjen gillade den. Jag hade 2 olika mousse i den - Hallon och mango & passionfrukt. Jättegott!! Överst upp, precis under den vita sockerpastan hade jag fyllt på smörkräm med vaniljsmak. Kul med nya smaker i tårtan.
Blir nog något kul till Hugos födelsedag, om ca 2 månader, får se vad han vill ha på tårtan.


På återseende!