Skafferi43

Ser att det var ett bra tag sedan jag skrev härinne på min bakblogg... Hoppas på bli bättre med det nu.
Jag var såå baksugen idag och kom på att det fanns filmjölk som går ut snart och Hugo ska ha poolspel nästa helg och vi ska ansvara för att fixa fika och så. Jag erbjöd mig att baka mjukkakor. Så idag passade det bra att baka! :)

Blev rätt god kaka med vinbär (skulle eg. ta hallon & blåbär om man skulle följa receptet) men jag tog vinbär idag. Måste kanske baka en till sats, men det får vi ta en annan dag innan nästa helg, ska nog ta annat bär då. Man ska ha mandelflarn ovanpå, men det struntade jag i för jag vet att det kan finnas många som är allergiska mot nötter.

DROTTNINGKAKA MED VITCHOKLAD

En god långpannekaka som räcker till många. Man kan ta vilket bär som helst - blanda om man vill.

 4 dl råsocker strö eller vanligt strösocker
 5 ägg
 8 ½ dl vetemjöl
 4 tsk bakpulver
 4 dl fil
 200 g smält smör
 Pressad saft och rivet skal av en citron
 150 g finhackad vit choklad
 2 ½ dl blåbär
 2 ½ dl hallon
 
Dekoration:
 Mandelspån
 Pärlsocker

Sätt ugnen på 200º och smörj och bröa en långpanna.
 
Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i äggsmeten.
Tillsätt fil, smör, citronsaft, citronskal och chokladen. Blanda försiktigt, vispa inte.
 
Bred ut smeten i långpannan och fördela hallon och blåbär över. Toppa med mandelspån och pärlsocker.
 
Grädda i nedre delen av ugnen i 200º ca 20-25 minuter. Kolla med en sticka.
 
Skär i rutor.

Recept

Gjorde denna här jättegoda kakan till mamma, som hon ska sälja på hästtävlingens café i helgen.


SILVIAKAKA           ca 30 bitar Ugn: 175 grader i 20-25??? min

6 st  ägg

6 dl  socker

3 dl  vatten

6 dl  vetemjöl

6 tsk  bakpulver

200 gram  smör

2 dl  socker

2 st  äggulor

4 tsk  vaniljsocker

2 dl  Kokos

1. Vispa ägg och socker riktigt poröst, tillsätt vattnet, mjölet och bakpulver.
Häll i en långpanna, 20x30 cm.
2. Grädda i 175 g i 15 minuter i nedre delen av ugnen. ----> Jag fick ha den i ugnen i längre tid än 15 min, kanske 25-30 minuter. Ni får kolla efter 15 minuter.
3. Smält smöret och tag av kastrullen från plattan, rör i socker, äggulor och vaniljsocker.
4. Bred detta över den avsvalnade kakan och strö kokos över.

Receptet hittade jag inne på Tasteline.

Den här kakan är nog världens enklaste kaka! Man kan ta hur mycket mått man vill, bara att ta samma antal av varje. Sedan är det bara att välja vilken/vilka bär man vill strö över. Receptet fick jag av en väninna, AnnaLo. :) Jag mindes inte temperaturen och tid i ugnen, så jag tog på en ungefär och det gick bra. :) Bra och göra om man väntar oväntat besök. Jättegod att ätas ihop med vaniljglass, eller bara den.


SNABBA BÄRKAKAN              Ugn: 200 grader i ca 10-15 minuter, kolla fram er.

Till denna långpanna vispade jag ihop 4 ägg & 4 dl strösocker. Sedan hällde jag i 4 dl vetemjöl (som jag innan hade blandat med ca 2 tsk bakpulver, men det behövs kanske egentligen inte.) Smeten hälldes på en bakplåtspappersklädd långpanna och slutligen strödde jag över med 250 gram frysta hallon, ni kan  ta vilka bär ni vill.
In i ugnen i ca 10-15 minuter. Sen när den är klar, så låt den stå och kallna lite innan ni skär dem i bitar.

Klart! Enkelt eller hur? :)

Bakade idag den godaste kakan jag ätit på länge. Bakade för att det var fredag idag samt så fick vi besök av Kia.
Bild: Fia
DAIMKAKA                 20 bitar,  Ugn: 175 grader i ca 20 minuter

4 ägg

4 dl  socker

175 gram  smör

5 msk  kakao

3,5 dl  vetemjöl

2 tsk  vaniljsocker

200 gram  daim

1. Vispa ägg och socker riktigt poröst.
2. Smält smöret och låt det svalna helt.
3. Blanda samman de torra ingredienserna och häll i dem växelvis med
det smälta smöret. Rör till en jämn smet.
4. Klä en form, 30x40 cm, med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda i 175 grader i 20 minuter mitt i ugnen. Kakan skall fortfarande
vara lite kladdig inuti.
5. Hacka daimen och strö den över den varma kakan.

Recept: Baka i långpanna


Bild: Fia

Smaklig måltid!

Bakade lite idag oxå, kunde inte låta bli! :)

Det fick bli en av mina gamla favoriter, Mockarutor. Sååå farligt god! Den har visst andra namn oxå som t.ex kärlekskakor och snoddas tror jag, men man brukar säga att ett kärt barn har många namn. ;)
Ska spara den till Hugos kalas, och sen får det verkligen räcka med kakor! 


 

Mockarutor ugn: 200 grader, ca 10-12 minuter

2 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1½ dl mjölk
150 g smält margarin

Sätt ugnen på 200 graders värme och lägg ett bakplåtspapper på en djup långpanna.
Vispa ägget och socker rätt länge och blanda sedan mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i skål och häll försiktigt ner det i sockersmeten och häll sedan i mjölk och smöret. Häll ner smeten i plåten och sätt in i mittersta delen av ugnen i ca 10-12 minuter. Låt den svalna en stund sen.

Fyllning:
3 dl florsocker
4 msk smält margarin
4 msk kallt vatten
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao

Gör ev. dubbelsats av fyllningen och häll över på kakan när den har svalnat en stund. Strö över kokosflingor direkt innan fyllningen stelnar.