Skafferi43

Jag har letat efter burken lemon curd i olika affärer och fick veta av min mamma att man kan koka den själv. Så idag testade jag att koka den till Sagas tårta. Det gick bra, trodde den var svår att göra men icke! Lite lös är den kanske, men smakade ändå jätte gott! Passar även att bre på varma scones, måste testa någon dag! :)


LEMON CURD

2 citroner (skal och saft)
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 g smör

Tvätta citronerna, riv skalet fint och pressa ur saften. Vispa socker, äggulor och ägg i en skål i några minuter.
Ställ sedan skålen i ett vattenbad och tillsätt saft och skal av citronerna. Rör i ca. 15 minuter tills krämen tjocknat.
 Skär sedan smöret i bitar och rör ner i smeten, rör tills smöret smält. Låt krämen svalna och häll sedan upp i burkar och förvara i kylskåp.

Recept: ICA.se