Skafferi43

LISAS LCHF CHOKLADMUFFINS 14-16 st, ugn: 175 grader i ca 15-20 minuter

6 ägg
2-3 msk sukrin och ev en knivsudd stevia
1 tsk vaniljpulver
150g smält smör
100g philadelphiaost
2-3 msk fiberhusk
0,5 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2 1/2 tsk bakpulver

100 g mörk choklad


Gör så här
Vispa ägg och sukrin fluffigt.
Häll i smält smör och vaniljen och philadelphiaosten. vispa till en jämn smet.
Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan det ner i smeten väl.
Hacka chokladen i lagom stora/små bitar och blanda ner dem i smeten.
Låt stå någon liten minut att svälla.
Fördela i muffinsformar fyllda till 3/4 och gärna i silikon eller lägg pappersformarna i en muffinsplåtform. Då blir de högre än dessa.

Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter.

Recept